【吃喝养生大法】夏末秋初，这么吃就对啦！

烈日炎炎尚未褪尽，秋风已在来得路上

养生，正当时......

那么夏末初秋应该吃什么呢？

首先不应过分地进补

夏末初秋要“防秋燥”

食上应多吃清爽、润肺的食物

切忌顿顿大鱼大肉

还应注意蔬菜和肉类的合理搭配

少吃生冷的瓜果和油腻的食物

本期小编就为你介绍几款“防秋燥”的养生食谱

养生食材：银耳

银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。能润肺化痰，养阴生津，做菜或炖食可治阴虚肺燥，干咳无痰或痰黏稠，呖干口渴等症。

1

燕窝银耳羹

原料：

燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。

做法：

1）将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用

2）银耳用清水浸泡1小时即可

3）用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

养生食材：莲子

　　莲叶、莲藕，莲子都有镇静安神、补中益气、清肺润脏、聪耳明目的滋补功效。现在正是莲的收获季节，夏末秋初，吃点与莲相关的菜肴，不但能增进食欲，还能滋补元气。

2

莲子百合糯米粥

原料：

莲子，百合，糯米，白糖

做法：

1）莲子、百合少许，洗净后在水中泡20分钟

2）糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合

3）将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用

养生食材：萝卜

　　想要顺利度过季节交替的时节，可以多吃“可食用的万能药”——萝卜。萝卜能清热化痰，生津，益胃消食。生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁，可为人体补充食物纤维和矿物质。

3

排骨白萝卜汤

原料：

猪小排（猪肋排）250克，辅料：白萝卜100克，调料：盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克

做法：

1）将猪小排骨洗净，剁成段；萝卜去皮，切成块；葱切段，姜切片备用

2）将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开

3）撇净浮沫，加入 葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时

4）至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可

养生食材：梨

　传统中医理论认为，梨可入药，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。现代医学认为，梨对高血压、心脏病、便秘、头昏、失眠多梦等病症，有良好的辅助治疗作用。夏末秋初多吃梨适合于气管炎患者，也适合于患有“干燥综合征”的人群。

4

冰糖雪梨

原料：

雪花梨1个约600克、银耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克

做法：

1）将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用

2）雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养

3）将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内

4）加入2L左右的水烧开，转小火炖40分钟左右即可，主要喝水

对啦，大家一定很关心“贴秋膘”这回事

擦擦哈喇子听小顺说一句

“这个真得是已经过时啦！”

夏秋交接还应是“除秋燥”为主

按照上面的食谱回家试试看吧

希望大家能够“除秋燥”健康换季！

本期互动主题是

“聊一聊除秋燥的好方法”