山东凉拌菜的做法

By 饶景文

用料

• 黄瓜 2条
• 绿豆粉丝（或粉条、粉皮） 2块
• 香干 4块
• 菠菜 20g
• 蒜头 8颗
• 花生酱 10g
• 海天生抽 3勺
• 蜂蜜醋 1勺

做法步骤

1、准备好菠菜、粉丝、黄瓜、鸡蛋、香干、大蒜头、花生酱。

2、黄瓜采用滚刀去囊，切成丝。用平底锅把鸡蛋煎至成饼切丝。

3、捣蒜蓉放少许盐易于成泥。

4、锅里放水煮沸后放入粉丝煮至五分钟。再把菠菜氽一下水捞起备用。

5、取出适量花生酱加入香醋、生抽搅拌均匀待用。

6、将拌好的酱、蒜蓉和凉菜一起拌匀即可。

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