我国是小麦生产大国，为啥还要进口那么多？

虽然我国是全球小麦生产大国，但却不是强国。我国小麦不但很难出口，而且每年还要进口200多万吨的优质小麦。

为什么进口那么多？我们不能自己生产吗？存在的症结在什么地方？

小麦是我国最重要的口粮，随着国民生活水平的提升，饮食习惯的改变，我国食用加工过的食品比例已越来越高，食用面包、糕点的数量也急骤增加。

1、我国优质小麦缺口200多万吨。

小麦应该是我国北方人最重要的口粮了，对我国的粮食安全来说极为重要。我国北方人的主食是面食，南方人的主食是米，而小麦是面食的主要来源。

从供求关系来看，我国小麦总产量和消费量基本持平，甚至略有盈余。我国虽然是小麦大国，但却不是强国，世界出口前几位的是加拿大、澳大利亚、美国、俄罗斯等国。面条等面食产品又以意大利面在世界享有盛誉，而面包法国的影响巨大。

所以我国每年都要进口大量用于制作面包、意面等食物的专用面粉。不同的小麦制品，对小麦的品质要求也不相同。
2、长期追求产量最大化，导致优质小麦品种少。

长期以来我国的小麦产业主要还是以追求增产为主，普通小麦多用来制作面条，中筋小麦所占比较很大，导致“强筋不强，弱筋不弱”，或者叫该强的不够强，该弱的又不够弱的现象。
年轻一代的消费者，受西式生活方式的影响，食用馒头的比例越来越少，而食用面包与糕点者则上升很快。

3、小麦供销体系导致农民不敢轻易种植优质小麦。

长期以来，在我国农民种植小麦，被中介收购，然后被储备体系或者加工企业收购。这种体系适合于一般面食的需求，对强筋、弱筋小麦等新市场则面临市场失灵问题。农民也不敢轻意种植，因为种植后优质不一定得到优价，但优质小麦一般产量低而且不稳定，相关的栽培技术指导也缺乏。

这就导致了优质不优价，农民才会不愿种植，最终直接导致了我国需要大量进口优质小麦。其实我国的优质小麦最大的困难点还是在育种上，如何通过繁育体制的改革，让那些虽然产量低，但品质高的小麦能够更多的培育出来，迎合现在年轻人的需求和口味，改变过去单一追求产量的格局，才能解决我国小麦进口问题。