【凉菜】豆豉拌鹅肠--原料：新鲜鹅肠300 克卤豆腐干150 克卤水1锅油酥花生碎、蒜末、油酥豆豉末...

豆豉拌鹅肠
原料：新鲜鹅肠300 克卤豆腐干150 克卤水1锅油酥花生碎、蒜末、油酥豆豉末、白糖、味精、红油、青花椒油各适量
制法：
把鹅肠治净，先放卤水锅里卤10分钟，捞出来改刀成小段，纳盆后加油酥花生碎、蒜末、油酥豆豉末、白糖、味精、红油和青花椒油拌匀，装盘时再摆上切成条的卤豆腐干。