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亲爱的，素伙伴们 我们的愿景是 把素食做的 好吃(?＞?＜)☆ 好玩(●-●) 好看（?^?^)? 保护地球 我们的选择就在餐桌上 VEGAN&LOVE 今日分享 纯素料理 素面welcome  容易上火，多吃些轻食有助清热解毒，素蔬菜汤面无疑是首选。煮一碗面总要比做一桌饭菜容易。如果你连吃碗面都要下馆子，不妨看看下面好吃又好做的7款日式素面食谱，周末做做看。 -- 生姜茄子拌面 - vegan  - 材料 - 橄榄油……适量 豆腐……半块 茄子……半条 蘑菇……1把 荞麦面……150g 菠菜或甘蓝……1把 芝麻粒 芝麻油 （酱汁用） 味噌酱……适量 生姜……1块 蔬菜汤……1杯  - 做法 - ①将酱汁配料拌在一起备用； ②煎锅入油，豆腐略煎，至表面呈金黄色，取出备用； ③倒油加入蘑菇片和茄子片，添加一部分酱汁翻炒，直到蘑菇柔软； ④调小火加入荞麦面、豆腐、余下酱汁和蔬菜； ⑤熟后根据个人喜好加入盐和胡椒； ⑥最后撒上芝麻粒点缀，淋少许芝麻油即可。  - 西葫芦麻酱面- vegan  - 材料 - 西葫芦……半根（擦丝器擦成丝） 切面……150g 甘蓝……1棵 豆腐……半块 芝麻酱……5勺 橄榄油……1勺 柠檬汁……半勺 枫糖浆……半勺 生抽……3勺 干姜黄……适量 胡椒粉……适量 盐……适量 水……适量 罗勒……（可选） 烤松仁……（可选） 红辣椒末……（可选）  - 做法 - ①锅中倒入橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁，中火煮甘蓝至软，取出备用； ②倒油加入干姜黄、盐、西葫芦、豆腐、生抽略炒； ③将面条煮熟，捞出过凉水，备用； ④取小碗倒入芝麻酱、橄榄油、枫糖浆搅拌，淋在晾凉的面上拌匀； ⑤最后用鲜罗勒、烤松仁、红辣椒末点缀即可。 - 甜味噌乌冬面 - vegan  - 材料 - 乌冬面……150g 豆腐……半块 生姜……半块 水……3-4杯 蟹味菇（也可用金针菇）……1把 紫菜……1片 芝麻……适量 （味噌用） 味噌酱 糖……2勺 生抽……2勺  - 做法 - ①平底锅倒油加味噌、糖，搅拌至煮沸备用； ②热油加入生姜、蘑菇炒熟； ③另取锅将乌冬面煮熟，加入豆腐块； ④捞出面沥水，倒入味噌混合酱和蔬菜，最后撒上紫菜和芝麻点缀即可。 - 萝卜生姜味噌汤 - vegan  - 材料 - 干海带……1块（约2-3英寸） 水……4杯 高汤……4杯（可选） 味噌酱……3-4勺 生姜……1个 香菇……1把 萝卜……一块 胡萝卜……半块 豆腐……1/4块 荞麦面……150g 青菜……（可选） 生抽……（可选）  - 做法 - ①洗海带块，放入倒有4杯白水锅中，小火煮10分钟； ②小碗中倒入热高汤（或蔬菜汤头）、味噌酱和水，搅拌并倒入锅中； ③加姜、香菇片、萝卜片、胡萝卜粒煮35-40分钟； ④放入豆腐块、荞麦面，依喜好添加生抽或其他调味。  - 菠菜荞麦面 - vegan - 材料 - 植物油……1勺 蘑菇……几片 褐菇……几片 生姜……1块 菠菜汤……4杯 水……3杯 荞麦面……150g 酱油……1汤勺 芝麻油……1勺 酸橙汁……1勺 干裙带菜……（可选） 红辣椒粉……（可选） 香菜……（可选） - 做法 - ①锅中翻炒蘑菇、生姜5分钟，加少许盐； ②锅中加入蔬菜汤、白水烧开，入荞麦面略煮； ③加入干裙带菜片、酸橙汁、酱油、芝麻油，红辣椒粉或其他调味料； ④出锅加入香菜碎。 - 蘑菇味噌荞麦面 - vegan - 材料 - 干海带……1块（约2-3英寸） 水……4杯 高汤……4杯（可选） 香菇……1把 味噌酱……3-4勺 生姜……1个 豆腐……半整块 白菜……3叶 荞麦面……150g 生抽……1勺 七味粉或辣椒末……1撮（可选） - 做法 - ①冲洗海带块，放入倒有4杯白水锅中，小火煮10分钟； ②小碗中倒入蔬菜汤头、味噌和水，搅拌并倒入锅中； ③加入切好的姜片和香菇片； ④调小火，加入切好的豆腐块、白菜叶和辣椒末，也可根据个人喜好加入其他调味料； ⑤倒入荞麦面煮熟，关火，加入生抽。 - 西葫芦椰汁面 - vegan - 材料 - 切面……150g 菠菜……1把 西红柿……1个 西葫芦……半个 罗勒叶……适量 香菜……适量 烤花生……适量 辣酱……（可选） （椰子汤用） 椰子油……1勺 生姜碎……适量 全脂椰奶……1杯 柠檬草……适量 盐 胡椒 - 做法 - ①锅中倒椰子油加热，加入姜碎、柠檬草翻炒； ②加入椰奶小火炖，稍搅拌，约煮20分钟； ③加入柠檬汁和少许糖，根据需要加入适量水； ④加入面条略煮，随后加入西红柿块、西葫芦和菠菜； ⑤最后撒上香菜、烤花生碎点缀，根据个人喜好添加辣酱或其他调味酱食用即可。 健康，来碗素面吧！ |
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