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一方面是由于餐厅的两位主厨名声不凡，另一方面则是餐厅空间的前身是一家军事医院的教堂，从神圣的信仰殿堂，到美食家的朝圣地，究竟是怎么办到的？ 促成The Jane Antwerp的两位灵魂人物，要数米其林三星主厨Sergio Herman 及大厨Nick Bril ，私交甚笃的两人在一次的对话中“聊”出了这次的合作，并在因缘巧合下得知安特卫普有一座荒废教堂待重建，于是就决定运用这栋具有历史意义的建筑，做为新餐厅的据点。 餐厅内部包含一楼的用餐区、厨房，及二楼的酒吧，虽说是荒废的教堂，但建筑本身并没有受到太严重的破坏，从照片中可以看到外观依然保持雄伟庄严，连屋顶上的十字架都如旧。 修复内部时也以保持教堂原有的建筑特色为优先，只有在无法继续使用或对安全性造成危害的前提下，才更动建筑设计。 因此前来用餐的客人，可以欣赏教堂高挑的圆拱式样，及地面上繁复细腻的马赛克拼贴地砖。 设计师最大化保留了教堂原有的材料和特色，像是地板上那些错综复杂的马赛克石和拱形的天花板，它们都伴随着时间的划痕，剥落的色彩更加显示出魅力所在，与质朴的家具和打扫得一尘不染的墙壁形成鲜明的对比。 俯瞰一楼用餐区，可以看到如画一般的马赛克拼贴地砖保持完整，搭配刻意排列成十字型的沙发座位，餐厅以符码串联空间的过去与现在。 整个餐厅最让人影响深刻的莫过于悬挂在大厅上的海胆型吊灯，是当地的PSLAB设计事务为此专门设计的。 吊灯由150只灯泡汇聚组成，一条条细长的针状触角的尖端都有一个光源，同时也设计了一个特定的定位照明系统，这是考虑到空间和整体的用餐体验所做的定制化设计。
一盏以头骨为造型的灯俯瞰整个餐厅，从高处给客人投射出一张大大的笑脸。
教堂的彩色玻璃窗户上描绘的不是圣徒故事，这是Job工作室的设计师Job Smeets和Nynke Tynagel专门设计的窗纸。
餐厅也还原了教堂建筑必有的彩绘玻璃，不同的是传统教堂的彩绘玻璃多以圣经故事为主，现在则是更俏皮及具有趣味性的图案，例如企鹅、酒瓶、苹果核等。
最重要的厨房区位在一个透明的玻璃盒子中，这个位置是过去教堂的祭坛，现在则是整个餐厅的核心与圣地，两个时期的功能，有种隐约的对应感。
Sergio Herman和Nick Bril将宗教的教堂变成了美食家朝圣的殿堂，才开幕短短三周，就引起旋风式的讨论，迅速成为需要提前三个月订位的热门餐厅！
如果有计划到比利时旅游的朋友，不妨提早订位，去体验一下美食与建筑双重的艺术盛宴。
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