如意卷的做法

 　　原料:面粉800克，豆沙馅200克，酵母粉15克。

　　调料：白糖100克。

　　如意卷的做法：

　　1、将面粉加入酵母粉、白糖和清水350克和匀，揉成 发面团;豆沙馅加水调开备用。

　　2、将发面团揉至光滑，擀成长方形薄片，修齐面边，再 将调好的豆沙馅抹在上面，然后由两端向中间卷起， 制成如意形生坯待用。

　　3、将生坯放入蒸锅饧40分钟，再置旺火上蒸12分钟， 取出后改刀装盘即可。