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坊间一直流传鹌鹑蛋的营养比鸡蛋要高很多，我不知道对不对，但相对于鸡蛋，我更偏爱鹌鹑蛋一些。 有时间会卤鹌鹑蛋吃，浓香滑嫩，放嘴里一个，细细品味，滋味悠长。鸡蛋白水煮的时候比较多，但鹌鹑蛋，我更喜欢用其他烹饪方法来做，譬如今天，我分享给大家一个新做法。 无论是鸡蛋还是鹌鹑蛋，都是胆固醇较高的食物，每天食用的量都不宜过多。 天气一天比一天凉快，尤其是经历了一场秋雨之后，我这里晚上的气温已然偏凉，若无凉被，指定会冻坏。秋天要来了，咱们的食谱养生话题也要逐渐增多才是。欢迎关注我的头条号静默成诗，我会坚持跟大家分享各种美食的做法。 材料： 鹌鹑蛋20个、番茄酱50克、醋2茶匙、糖3茶匙、盐适量、油少许 步骤一：鹌鹑蛋煮熟后剥掉皮备用，准备好番茄酱，炒锅注入少许油，放入鹌鹑蛋小火煎出虎皮，然后盛出备用。注意不要煎的过久，那样吃起来外皮会发硬。 步骤二：利用锅中余油炒番茄酱，略炒后添加清水、醋、白糖，小火煮开煮至稍稍浓稠，放入煎好的鹌鹑蛋，炒匀，酱汁均匀的裹住鹌鹑蛋即可。 您也可以用番茄沙司来做，品相会更好。 关于卤鹌鹑蛋的方法，这里有： |
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