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随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高，以天然食材制成的裸蛋糕，风靡整个世界。也许在我这里的小地方，还不是很流行，但是在国外以及大城市，裸蛋糕被很多人推崇。 随着现在不断有蛋糕店黑幕的爆出，饮食安全已经是非常严重的问题。很多人家里买了烤箱，自己做甜点吃。但是，家里有人遇到生日了，或者自己想做个漂亮的，拿得出手的蛋糕送朋友，又不会裱花，怎么办呢？ 今天就教你做一个裸蛋糕。裸蛋糕跟传统的奶油裱花蛋糕不同， 讲究的是自然，温馨和随意。作为自然主义的代表，裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层蛋糕之间，加入奶油与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感，风靡整个欧美。裸蛋糕将蛋糕的内容真实地表露出来，不但更有诚意，而且更有独特的艺术感。 我做的是一个鲜花裸蛋糕，两层蛋糕之间可以放奶油和你喜欢的水果，上面以鲜花点缀，非常与众不同，制作无需技巧，也没有难度，速度也超级快，连烤蛋糕到最后完成，一个小时就差不多了。送给朋友，瞬间惊艳全场啊！ 这次用的其实是一个四蛋的八寸蛋糕方子，用了学厨家的五件套的蛋糕盘，一次五个，不用担心不会切片啊，不用担心凹底，再也不怕塌陷，时间只要原来的三分之一，超级方便！ 材料：蛋白4个，白醋或柠檬汁几滴，细砂糖60克 蛋黄4个，细砂糖20克，低粉90克，牛奶60克，色拉油50克 动物淡奶油350克，糖粉35克 做法： 1.蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入细砂糖，牛奶和植物油，搅拌均匀。
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2.蛋黄液中加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，就是蛋黄糊。
3.蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发出现小尖角。
4.用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法混合均匀，再把剩下的蛋白糊分两次用同样的方法与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。
5.把蛋糕糊分装到五件套模具中。
6.烤箱160度热风循环烤20分钟左右。（我的是烤箱设置温度，不是实际温度。这个烤箱温度偏高接近20度，你要根据自己的烤箱加温度或降低温度，大约就是蛋糕卷的温度）
7.时间到，取出，脱模冷却。
8.动物淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至有纹路即可。
9.然后一片蛋糕片上抹奶油，再盖一片蛋糕片，反复操作，不用抹得太工整，裸蛋糕要的就是随意和自然。抹完，在蛋糕底上插入两把抹刀，就可以移动到盘子上或者盒子里去了。如果没有抹刀，菜刀也行，哈哈！
