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◆ 热爱运动的王超 文| 铅笔道 记者 邵希 导语 小莉是“加减健身餐”的一位用户。前不久，长期健身的她陷入了减脂瓶颈，始终停留在120斤。 吃健身餐前，身为网红的她将信将疑地开玩笑道：如果有用，我免费帮你宣传；如果没用，赔我一个男朋友。 吃完一周健身餐，她体重降至115斤。不仅瘦了，她也找到了男朋友。 ◆ “加减健身餐”微信订餐页面 “加减健身餐”的创始人王超笑哈哈地讲到这段轶事。 他于今年4月推出“加减健身餐”，主打减脂、增肌的热食。现已积累1万用户，复购率60%。 注: 王超已确认文中数据真实无误，铅笔道愿与他一起为内容真实性背书。 自以为吃得健康 每天清晨5点半，王超准时出现在小区附近，晨跑数公里。对当时在机器人领域创业的他来说，运动是为数不多的减压方式。 但他越跑越困惑，“为什么自己不像其他人，跑完神清气爽，反而一整天精神不振呢？” 时常一起运动的发小戴元向王超介绍了一位健身达人俊哲，对方同时是国家一级营养师。 王超颇为得意地讲述了自己的健身、饮食习惯：每周健身房锻炼两到三次，平时多吃高蛋白、蔬菜、水果，不吃主食，饮食少油少盐。 俊哲一听，揪出症结：因为不吃主食，碳水化合物摄取量不够，高强度的工作和大量运动，就会精神萎靡。“原来我长期坚持的健康饮食习惯，居然是错的。” “三分练，七分吃。”这件事情让王超萌发了围绕健身餐创业的想法。再看看身边五个小伙伴，他猛地觉得，还真是天时地利人和了。 ◆ 团队6个小伙子 发小戴元擅长商务和销售；俊哲是拿过男模季军的营养师；李赛是首都体育学院硕士应届毕业生，能搞定产品运营；刘飞是医学博士，时任市三甲医院副主任医师；文凯是北京大学硕士，负责市场和企业管理。 一份数据也带给他们信心：国内的健身市场规模将越来越大，到2020年，每周运动一次的人数将达到7亿。 2015年11月，6个热衷健身的大男生，想从吃出发，搞定健身人群的午饭、晚餐。 热食+加餐 团队对于健身人士的饮食痛苦深有感触，“辛苦训练一天，只能吃白水煮鸡胸肉，也太惨淡了；只吃冷食沙拉，长期以往胃也受不了。” 今年4月，“加减健身餐”上线，主打的一份份新鲜出炉的热食。产品由自有配送小哥，从位于东三环的厨房送往国贸商圈。 ◆ 周二的午餐、晚餐菜单 “加减健身餐”的午餐（或晚餐）包括三部分： 加餐是为了鼓励用户少食多餐，在午餐（或晚餐）后两三小时，补充一些能量。“晚餐最好是傍晚五六点食用，大概七八点加餐。”王超建议道。 同时，“加减健身餐”分为减脂、增肌两部分，根据用户体重细分为大、中、小三种型号。 例如，减脂健身午餐分为以下三种型号： ◆ 体重决定分量 为了不让用户口味腻烦，团队每个月开发新品，现已积累50多个单品。他们尤其注重增加一些季节性食材。例如，现正值桃儿成熟，7月推出了“胭脂蜜桃鲔鱼沙拉”。 订餐形式是按周、按月。这也减轻了团队的库存、配送压力。“不会有剩余库存，路线也能提前规划好。” 销量月增30% 上线初期，产品依靠身边的健身朋友口口相传。之后，团队探索了三种方式，提供产品销量。 第一、与健身房合作，互导流量。“加减健身餐”与国贸附近的20多家健身房合作。 一方面，健身房会在课程中植入“加减健身餐”的餐食、菜谱等，而健身者往往没有烹饪技能，或者太忙太懒无暇顾及，最终健身者转化为“加减健身餐”用户。 这种方式效果显著，在一些短期健身课程中，约50%健身者成功转化。 另一方面，王超率领团队到健身房组织营养讲座、沙龙、线下试吃等活动。 同时，团队会发掘空中瑜伽、女子上门私教等有趣的特色运动课程，发布在微信公众号，用户可在线下单，从而将健身餐用户导向健身房。其空中瑜伽课程的购买转化率为20%。 第二、与健身App合作（Keep、果动等），提供营养知识、健身餐食谱等内容，部分深度合作是在其App内植入产品。 第三、提供企业服务。早期的口口相传，引来不少组团的消费者（同一公司的七八人等）。于是，团队于8月开放了企业服务，为企业提供团餐或团体健身培训课程等。“公司HR购买之后，作为员工福利嘛。” ◆ 位于国贸的线下实体店 此外，“加减健身餐”也上线了百度外卖等平台，在国贸开了第一家线下体验店等。 “加减健身餐”的客单价约65元（一餐），现日单量约小几百单，企业服务占30%，其毛利可做到50%~60%，销量月增约30%。微信公众号已积累1万用户，复购率为60%。 目前，团队正在寻找首轮融资。未来，王超有意将覆盖区域扩至北京全城，将线下实体店开到望京、中关村等。 /The End/ 编辑 王 方 校对 赵芳馨 求报道 请加pencil-news为好友 |
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