想吃到正宗的花生卤猪蹄，掌握这些方法步骤就完全可以了！

食材：猪脚，花生，葱，姜片，蒜头，八角，桂皮，水，酱油，冰糖，米酒。

猪脚用开水川烫一下。

接着用清水洗净，并将皮刮干净后备用。

锅中放一些油，八角桂皮下锅爆香后，倒入葱姜蒜炒香，直接在锅里翻炒后直接放入其他材料做烹煮。

开大火将锅中的酱汁煮滚。

酱汁煮滚后盖上锅盖炖煮，一段时间后转成小火。

如果喜欢糖色比较明显的，可以先将冰糖炒成焦糖色后在加进锅中。