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品茶、喝酒、吟诗，这三者在人类生活史上有相同之处，又有相异之点，在许多场合，还相互联结，相映成趣，从而丰富了人们的艺术生活。 首先，说说茶与酒。在日常生活中，有“茶思益，酒壮胆”之说。喝酒多了，会给人以刺激、兴奋和激动，几大碗酒下肚，就使喝酒者吐所欲吐，怒所欲怒；遂后是猜拳行令，借酒浇愁。把酒骂座，激发起对现实以外事物的向往，这就叫“酒后吐真言”。酒还能给人以幻觉，把人带入神奇的世界之中。 不过，文人饮酒的结果，表达出来的往往是美丽的诗句： 东晋诗人陶渊明的“悠悠迷所留，酒中有深味”。 唐代大诗人李白的“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。 北宋大诗人苏东坡的“明月几时有，把酒问青天”。 所有这些美丽的诗篇，几乎把喝酒看作是进入天堂的云梯，使人有飘飘欲仙之感。但随之而来的又是“举杯浇愁，愁更愁”，“拔剑四顾心茫然”的悲怆、失落之感，最后只落得“但愿长醉不复醒”地境地，痛哭于穷途末路。所以，民间有“喝酒误事”之说。 饮茶多了，也能给人以刺激兴奋，但它与酒不同，更多是乐而不乱，嗜而敬之，一切在有条不紊地进行，使人在冷静中反思现实，在深思中产生联想，在联想中把自己带到生活的彼岸。
唐代诗人卢仝，好茶与陆羽并称，别号玉川子，一生著作颇丰，但却贫困潦倒，以致“宿春连晓不成米，日高始进一晚茶”，以茶代食。他的咏茶诗篇《走笔谢孟谏议寄新茶》，人称《七碗茶诗》，常被人引为典故，他每饮一晚茶，都有一层更深的体会，虽一连品茶七碗，扔不乱性，有诗曰：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封襄，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光疑碗面。 一碗喉吻润；两碗破孤闷； 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷； 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散； 五碗肌骨清；六碗通仙灵； 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处？ 玉川子，乘此清风欲归去。 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！ 便为谏议问苍生，到头还得苏息否？ 诗中既没有喝多酒后的那种亢奋，也没有“呼天嚎地”式的激愤，一切处在冷静和淡泊中，最后甚至回归现实，“安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦”，心忧种茶人的辛苦。
从上可知，茶和酒虽然都能给人以刺激，但刺激的结果不同，酒使人产生“狂热”,茶使人“冷静”，这是茶文化与酒文化的重要区别之一。 由于饮茶和喝酒的结果往往不一，于是有人提议，在生活中要“多饮茶，少喝酒”。说来奇怪，在中国人民的生活史上，确实出现过“茶酒之争”,这就是记于宋开宝三年（公元970年）的《茶酒论》，作者以流畅的笔调，拟人的手法，流露出来对茶、酒的褒和贬，该文读起来朗朗上口，看起来“入木三分”，颇有意趣，也能说明问题。现摘录如下：
“窃见神农曾尝百草，五谷从此得分。轩辕制其衣服，流传教示后人。仓颉致其文字，孔丘阐化儒因。不可从头细说，撮其枢要之陈。暂间茶之与酒，两个谁有功勋？阿谁即合卑小，阿谁即合称尊？今日各须立理，强者先饰一门。……酒店发富，茶坊不穷。长为兄弟，须得始终，若人读之一木，永世不害酒颠茶风。” 不过，茶的刺激，又能解除酒的昏沉与呆滞，所以，茶和酒往往出现在同一诗人手迹，唐代大诗人白居易《萧员外寄新蜀茶》诗曰：
蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。 满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。
宋代有许多文人，他们提倡以茶解酒渴、醒宿醉。汉代辞赋家司马相如与才女卓文君双双私奔，在成都邛崃卖酒，后来司马相如因饮酒过度，患消渴病，恹恹而死的典故中，出现了不少要用茶去疗他酒疾的诗句，如王令的“与疗文园消渴病，还招楚客独醒魂”；惠洪的“道人要我煮温山，似识相如病里颜”，苏东坡的“列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如”。 特别值得一提的是，宋代黄庭坚在《品令·咏茶》词中这样说：
“风舞团团饼，恨分破，教孤零，金渠体重，只轮慢碾，玉尘光莹，汤响松风，早减了，二分酒病。味浓香永，醉乡路，成佳境，恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省。”
在词中，黄氏首先说他自己在醉眼朦胧之中，碾煎小龙凤团茶，虽未入口，但在煎茶声中，已减酒病。接着，作者又说烹茶饮茶的感触，犹如游子万里归来，虽相对无言，恰如灯下故人。 南宋诗人陆游，非常喜欢喝酒，也酷爱饮茶，但在茶与酒之间，如果只能选其一的话，陆游则在诗中明确表示：“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗。”在他的另一首茶诗中，还说：“饭囊酒瓮纷纷是，难尝蒙山紫笋茶。”在茶和酒之间，要选择的话，陆游说，宁可要茶而不要酒。 “柴米油盐酱醋茶”，茶是人民生活的必需品。“琴棋书画诗酒茶”，茶还是文化生活的精神“食粮”。诗、酒、茶虽有区别，但又有着紧密的联系。 |
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