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'山东烧鸡'
'山东烧鸡'是一道经典的汉族名菜,属于鲁菜系。鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。
鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。
《神农本草经》上说:常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧。
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