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材料：(12寸批萨盘一个) 面团：高筋面粉150克、低筋面粉50克、 酵母2克、盐3克、糖5克、水±130克 馅料：鲜虾500克、培根100克，洋葱1/4个，彩椒少量，青豆适量、玉米适量、马苏里拉芝士 350克、批萨酱适量 黑胡椒碎适量、油少量，盐小许 工具：电烤箱 厨师机 烘烤：上火220度，下火200度，30分钟 制作步骤： 1、准备所有材料； 2、将面团所有材料搅拌，开启1档揉成团后转3档揉至面团光滑。 3、面团取出整圆装入碗内，选择发酵档，将面团发酵至约两倍大，约40分钟 4、利用发酵时间将馅料准备好备用；玉米青豆焯熟，鲜虾过沸水焯一下后剥壳去虾线，加少许生抽腌制下。 5、取出发酵好的面团，排气后松驰15分钟。 6、将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中，整理好。 7、用叉子在饼底上扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来，并刷一层油； 8、均匀抹上批萨酱； 9、先铺一层马苏里拉芝士，将馅料摆放好，磨上黑胡椒粉；将鲜虾围外层摆一圈，多余的剪成小节放中，最上层摆上芝士； 10、烤箱，上火220度下火200度，时间设定为35分钟，预热后放入烘烤至颜色漂亮即可，喜欢焦底的，后几分钟可将烤移至下层烘烤。
小贴士： 1、 以上材料为12寸带孔批萨盘一个。 2、 馅料可适量翻炒以便更易入味。 3、 可留少许芝士待烘烤剩5分钟后再放入。 4、 根据喜好更换自己喜欢的馅料，喜欢芝士可多多放入芝士哦。 5、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按各烤箱温度性能适当调整。 - - |
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