 材料：土豆，葱，蒜泥，芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精 做法： 1、土豆洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉 2、将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁 3、锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟 4、煮好的土豆片捞出过凉水 5、淋上调好的调料汁，撒上芝麻，拌匀即可 材料：土豆，干淀粉，五花肉片，胡萝卜，冬笋，青椒，小香菇，花椒，干豆豉，辣酱，干辣椒，葱姜片，绍酒，酱油，蚝油，白糖，味精 做法： 1、胡萝卜、冬笋和青椒切成滚刀块备用，再把土豆去皮切成滚刀块用清水浸泡冲洗干净备用。 2、把冲洗过的土豆块控干水份撒入适量生粉拌匀。 3、土豆拌好生粉后稍润片刻，待干淀粉沾附在土豆上有些发潮时便可下锅进行煎炸，这样既不会脏油又可把土豆块很快炸成金黄色。 4、炸好后捞出备用。 5、把胡箩卜和冬笋块也用热油炸熟。 6、炸至冬笋微微发黄胡萝卜变软即可捞出备用。 7、锅中留底油，先依次下入花椒和干豆豉煸香，再放入郫辣酱炒出红油，最后下入干辣椒炒香。 8、下入五花肉片进行煸炒，炒至肉片出油发透时放入葱姜片煸炒数下。 9、再下入香菇煸炒至熟，然后倒入炸好的土豆炒匀。 10、把土豆炒匀后烹入适量绍酒炒匀。再烹入酱油炒匀。最后倒入蚝油炒匀。 11、倒入炸好的胡萝卜、冬笋和青椒块翻炒均匀。 12、最后用适量白糖和味精进行调味。调好味后用旺火翻炒均匀便可出锅。 材料：土豆，猪肉，青椒，花生米，黄瓜，老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，花椒，葱姜蒜，香油 做法： 1、猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。 2、锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉 3、炒锅少倒一点油炒熟花生米。盛出沥油备用。 4、葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。 5、取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。 6、炒锅炸香花椒捞出。再爆香葱姜蒜和辣椒。 7、放入肉丁翻炒之变色盛出。 8、再倒入土豆丁翻炒。 9、加入调好的料汁。大火煮至3分钟入味。 10、然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。 11、再倒入肉丁继续翻炒。 12、加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。 13、淋入香油。翻炒均匀关火。 材料：土豆，茄子，青椒，葱姜蒜，酱油，糖，盐，鸡精，水淀粉 做法： 1、土豆洗净去皮切块，茄子切成滚刀块，青椒切块 2、不粘锅稍倒一点油放土豆，煎至土豆两面微黄已熟关火。 3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。 4、炒至茄子表皮起皱变软，再爆香葱姜蒜。 5、倒入土豆翻炒均匀。 6、加入酱油，糖，盐，再加少许水翻炒片刻。 7、加入青椒块和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉翻炒均匀。 8、最后淋入香油翻炒均匀关火。 材料：土豆，茄子，洋葱，四季豆，腊肠，干粉皮，葱姜，大料，桂皮，黄豆酱，老抽，糖，鸡精，香菜 做法：1、干粉皮泡发备用。所有蔬菜洗净切滚刀块，四季豆掰段，腊肠切片。 2、炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。 3、倒入腊肠炒至透明，盛出放入砂锅中。 4、底油加入一勺黄豆酱炒香。 5、倒入土豆和茄子翻炒，炒至茄子有些变软。 6、倒入砂锅中，加入清水。 7、加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。 8、把豆角和洋葱放入。 9、继续大火煮直到豆角变软。 10、土豆变软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。加入一些鸡精，香油，蒜苗和香菜，即可关火。 
材料：鸡腿，土豆，干红辣椒，蚝油，料酒，盐，葱姜蒜，老抽，生抽 做法： 1、鸡腿洗净切块用清水泡去血水。 2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。 3、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。 4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。 5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。 6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。 7、约5分钟后加入土豆块同煮。 8、炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
材料：土豆，干红辣椒，葱，蒜，花椒，盐，糖，鸡精 做法：1、土豆洗净去皮切成丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉 2、锅内放油放入花椒煸炒出香味。 3、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 4、放入泡好的土豆丝。 5、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。 6、放入红椒丝翻炒均匀，最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。 |
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