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面条在我国的历史悠久，所以面条的种类也是比较的多，有凉面、有热面，也有拌面等。 虽说现在的天气有所好转，不是很躁热，但是小编还是极力推荐它，是因为它冷热随心做！ 这里面的门道可不是吹！掌握了它，您就算是开店也不是没有可能哦！醋和水是什么比例？辣味靠什么去找？就算关火之后还有您不知道的秘密！决定这您这面是否酸甜爽口！ 说句大实话醋和辣椒混合出的味道，真是妙不可言！还真有点上瘾！味酸爽，面Q弹 下面就来和大家一下自己在家制作凉面的心得了。 酸辣凉面的制作步骤： ◆主食材：鸡蛋面 ◆配料 ：青、红小米辣、香葱、香菜、花生碎、蟹味菇、西红柿 ◆调料 ：醋、生抽、盐、糖 ◆制作流程： 1：辣椒顶刀切片，菌类切碎，锅上火，加水，放入菌类和辣椒注意不宜煮太长时间 2：将将开锅的时候加盐、鸡粉，醋一定要在开锅之后在下，注意醋和清水的比例，1比12 3：关火之后加白糖，合味提鲜，但是糖不宜加多哦 4：然后将煮好的汤汁倒出，静置放凉，冷热均可。 5：另起锅烧开水煮熟鸡蛋面，过凉后放入酸辣汁里，点缀西红柿片、花生碎、香菜、香葱 ◆小唠叨 ： 1：汁水要提前做好凉凉，酸辣按照个人喜好调制，再加上各种小料，使之口感更加丰富营养 2：最好用鸡蛋面，面的口感更加有弹性 3：面条煮熟后，如不过凉水，可以摊开在干净案板上，用电扇或扇子扇凉，同时用熟植物油拌匀，用筷子抖散，使其互不粘连。 欲知详情，请每晚17:55关注河北卫视家政女皇，或上网搜索家政女皇节目视频。 1.点击文章最上面蓝色字体“家政女皇”添加关注。 |
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