说起茄子大概没有人不喜欢吧,迷妹身边的小伙伴们个个都是茄子控,吃烧烤时不叫上一道烤茄子绝对不过瘾! 而今天这道烤茄子可不一样, 中西结合。 藜麦炒饭盛入挖空的茄子中一起烤, 茄子的软嫩,藜麦的营养, 口蘑的鲜味,西葫芦的香甜, 红椒的微辛, 虽然没有高颜值, 但是绝对美味! 戳视频, 看教程先~ (视频时长:3:00) 背景音乐 —— Joshua Radin - Vegetable Car 觉得视频不清晰的小伙伴可以进入 腾讯视频的网页 搜索“星球食验” 就可以看高清版视频啦~~ 也欢迎小伙伴们来b站(bilibili) 刷弹幕哦! - 1 - 盐蒸茄子 圆茄子......1个 盐......适量 麻油.....适量 1.圆茄洗净,切去顶部,将茄肉挖出; 2.加入适量的盐,腌10分钟; 3.放入蒸锅中蒸熟即可~ 拌上麻油,或者淋上酱油、醋和辣椒会更好吃哦~ - 2 - 藜麦茄子碗 挖空的圆茄子......1个 红甜椒.....1个 西葫芦.....1根 口蘑......适量 盐......适量 橄榄油......2g 泡好的藜麦......50g 辣椒粉......2茶匙 孜然粉......1茶匙 1.把红椒切成两半,挖空去籽,一半留着备用,一半切丁; 2.西葫芦和口蘑切丁备用; 3.热锅,加入橄榄油,依次将切好的口蘑、西葫芦和红椒放入平底锅中,翻炒均匀; 4.加入辣椒粉、孜然粉和盐,再次翻炒; 5.泡好的藜麦放入开水中煮熟并滤干水分,放入炒好的蔬菜中,搅拌均匀; 6.盛入挖空的茄子和红椒中,放入烤箱,200度烤25分钟,再取出即可。 1.藜麦饭搭配薯片吃味道也是超赞的; 2.没有圆茄子,也可以买长茄子做成茄子pizza船或者西葫芦pizza船哒~戳图进入食谱链接。 ▼ 营养小卡片 1.茄子 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 茄子中含多种生物碱,尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。且茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。 由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。 2.红甜椒 红甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说,红甜椒也许不易消化,去皮可有助于消化。红甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。 3.藜麦 它是全谷全营养完全蛋白的碱性食物,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收。含优质完全蛋白质,不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。 欢迎小伙伴们晒出你们亲手制作的 茄子系列的照片。 发上微博并@素食星球, 迷妹会挑选做得最好的一位 送上素食星球定制帆布袋哦! - Show time - 微博小伙伴@S-cingta 版本的豆渣饼。 加入了腰果碎、西兰花、 芒果丁、圣女果、芝麻酱。 食材这么丰富, 迷妹也很想吃吃看呢~ 食谱来源:pinterest |
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来自: journeyhoo > 《素食》