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武汉的夏天 就算顶着让人大汗淋漓的烈日 也毫不影响吃货们外出觅食 就像冬天有人喜欢吃冰棍 为什么夏天就不能吃辣火锅？ 吹着空调喝着扎啤吃爽极了！  每次路过都可以看到排了N多人的秦园路重庆袁老四火锅，特地去见识了一下为什么每天都人满为患。拿完号等了两个小时，菜价适中，不算贵。值得表扬的是食材的新鲜程度以及货真价实程度是我吃过的比较好的。 黄辣丁是现杀的，肉质细腻，一抿脱骨，回口甜甜的鱼肉香。鸭血比较嫩，没有腥味。凤尾都是尖尖，脆嫩，便宜分量多，火锅必备，很喜欢的菜品。所有菜品都可以用“新鲜”两个字概括，两个人点了195的菜，剩了好多好多，还是挺实惠的。 这里的火锅确实是重庆感很浓的火锅，而且很辣，整个锅底看起来内容很足。店里环境嘈杂，服务员都是忙个不停。边吃边冒汗，浑身热烘烘的，但吃完后很爽快，这就是大夏天吃火锅的感觉啊！ 地址：秦园中路86号(公交汽车站旁) 价格：68元  这里能吃到兔腰子 古色古香装修风格的蓉城老院，主打四川火锅，以麻、辣、鲜、香著称，辣嘴不辣心，鲜香味美、口感醇厚。除了锅底，味碟也极为考究。正宗成都火锅，必须与正确比例的味碟相互搭配，才能将其火热魅力发挥得淋漓尽致。当涮好的菜品浸入油碟，锁住香味的同时，还能中和辛辣味道，辣口不辣胃。 值得一提的是，蓉城老麻还提供本地火锅店少见的兔腰；然而，这可是成都人民从小吃到大的美食；不管是涮火锅，还是吃麻辣烫、品冒菜，配菜都少不了它。店家用牙签将两个兔腰相连，以便食用；经过加工后的兔腰腥味全无；高温煮熟后，配以蒜粒、葱花、芹菜花、香油下肚，鲜上加鲜，回味无穷。
鲜鸭血稳登销量前五之一，端上桌的鸭血色泽红亮、豪无杂质、质地较硬，处处彰显着鸭血的好品质；下锅煮熟氽透，一口咬下，仿佛有汁水迸溅出来，入口即化且细腻鲜嫩，沾着调料就着火候就能大快朵颐！
地址：中南路中南国际城二楼(中建三局旁原两岸咖啡) 价格：66元  在成都也要排长队
去过成都的朋友应该都知道这家火锅，高峰期至少排队两三个小时才能吃上，人气高到爆表。不仅吸引了一大批食客慕名前往，更是各路明星经常出没的地方。火锅好吃与否在于锅底的调配，食材选料的新鲜与口感，以及醇香的味碟。小龙坎在这些方面都非常讲究，锅底和调料碟都不添加任何香料，保证成都火锅的原汁原味。
菜单有个小细节非常贴心，菜品需要煮多久都会写出来，这样就能避免菜品没煮熟或者煮过头。怕辣的朋友推荐点酸角汁，不仅解辣还解油腻。
对于无辣不欢的人来说一定要点店里的特色菜——霸王牛肉。菜如其名简直霸道的不像话，一口下去从嘴到胃都觉得在燃烧。牛肉的软嫩和调料的火辣让你吃了还想吃，友情提示怕辣的朋友还是别随便尝试的好。
地址：江汉四路4-6号华顺公寓一楼(江汉四路公交站对面,水塔派出所旁边) 价格：90元
很低调的一个小店。门面小但是进去里面色彩丰富，感觉不错。店里的食材都是用彩色的塑胶碗装的，看着蛮卫生的，特别说一下他家锅里有一个小铁篮子可以在里面放任何东西，再也不会担心东西找不到了。
第一次吃白锅都能吃到食物的鲜甜。顶级蟹柳和鳕鱼芝心丸良心推荐，虾滑也是用大勺子装然后可以挂在锅边。这个设计太好了。锅底麻辣香，食材新鲜分量足，老板亲和力蛮强，第一次来感觉蛮好，菜品种类很多，服务员也很好。
菜品份量也很足，火锅辣度适中，不能吃辣的也可以吃，蟹柳，肥牛都很好吃。虽然店面真的很小，但是人气很不错，店面非常文艺，设计感挺强的，都是店主亲自设计绘画的。很干净卫生的良心小店。
地址：江岸区南京路119号附1南福佳苑(京汉大道南京路口右转80米) 价格：78元
店装修不错的，古色古香的那种，挺大的一个店，有包间雅座，也有大厅的那种座位，个人感觉挺适合三五好友聚个餐的。
东西还是真心不错的，首先这满满的一菜单种类就非常多，可供选择的也多；锅很大，料也足，辣锅里面还加了米酒，挺入味的。涮品，普遍地看还是很便宜的，高中低档都有。肉都很新鲜，毛肚、鸭肠、黄喉都很好，四川人都喜欢这三样。调料也很丰富，能调一碗正宗的四川火锅沾碟。
最值得一说的是店子的环境，大门实在霸气十足呀！进门时看见川剧里面的脸谱，这是店子整体风格的点睛之笔，另外店内装饰也是古香古色~走道的卡座很宽敞，木屏风隔开，很有感觉
地址：洪山区关山大道哈乐城2楼(保利时代) 价格：91元
纯牛油熬制出正宗地道的锅底。不需要其他酱料，涮一下便足够入味。第一口是甜，而后是鲜，最后久久缠绵于舌尖的是辣。不论是锅底、油碟还是食材都极为讲究，确保最新鲜与高品质。
黑豆腐是必点，用黑豆磨粉制成的，香浓爽口。鲜毛肚，也很棒，脆嫩。最有特色的就是猪颈肉，薄如蝉翼，端上来还以为是鱼片。煮熟后，很劲道又不老。虾滑看起来分量也挺多的，里面融入了蟹籽，吃起来有脆感，服务员会帮你刮搓入锅。
第一次进店或者对重庆火锅不甚了解的食客，店内的师傅或服务员会贴心地帮你涮煮，把握最佳火候，以展现食材最佳口味。居于洪山广场地铁口附近，却又不处闹市得一方清静。
地址：中北路一号洪山宾馆西大堂出口对面 价格：98元 正宗潮汕牛肉打边炉
被国际美食家蔡澜先生称为“老食煞”的郑宇晖说过：唯有潮汕牛肉打边炉，才能代表潮汕！这家正宗的潮汕牛肉打边炉一来到武汉，让武汉的火锅品种又多了一个新选择。
冷色调的风格，不锈钢和实木材质，再加上墙壁上的化石，高冷大方的很。这家也是武汉唯一拥有全透明切配厨房的“打边炉”店。除了能亲眼看到手打牛丸的做法，还能领略十几年切肉师傅的高超刀工。
从透明厨房玻璃能看到这里的师傅精湛的刀工表演，把汁水封锁在每条牛肉纤维里。一头300斤的小黄牛，能做成火锅的最精华部分也不过100斤，瘦一点的只有40斤左右。因此所有肉类都是限量的。潮汕火锅不同于重庆火锅的重口味，主要吃的就是一个原汁原味的鲜，想要体验最鲜美牛肉滋味的同学不可错过。
地址： 武昌区洪山广场体育馆路特8号(洪山广场地铁站E出口马路对面) 人均：91元
少见这么实在的牛肉店，点的番茄牛肉，非常开胃，而且分量十足，食材也很新鲜，就着汤都能干完一碗饭！炖的牛肉，口感来说都不会是那种很死的肉，是那种带汤汁儿的嫩嫩的肉，配着锅里的蔬菜，吃多了也不会腻！
咖喱锅也不错，油条配咖喱真是太好吃了。蟹柳下进去也很好吃，还是是进口蟹柳。牛尾很入味，春卷炸的很脆。
牛杂处理的很好，很干净也没味道，加的茼蒿很新鲜干净，牛腩味道超赞，土豆粉味道不错，强烈推荐这家的清汤锅，可以吃出他家牛肉没有给太多乱七八糟的东西，很纯的卤味。
地址： 江岸区 二七路102号 人均：61元
很有特色的一家军旅火锅店，是以老革命为题材，进门就喊首长好，点菜是指定作战方案，手机叫战斗机，厕所是五号茅坑，吃完叫作战完毕，消费是消耗x颗子弹。刚进门，热情的大叔把我吓一跳，每天来往客人这么多，这么喊嗓子太难受了吧，真是辛苦啦！
味道口感都还不错，肉很新鲜，虾滑好嫩，很不错！红糖糍粑和酥肉也很好吃哦！肉好吃，货真价实~其实牛肉也不错，肉很厚实，春卷出乎意料的不错，脆脆的，一点都不老。
在这里吃饭舒服，孩子也喜欢在这里玩耍，价钱又不贵，而且服务非常到位 有种深入军区感觉，就着军旅歌曲，还有主持人主持的小游戏吃火锅也是很有趣的。
地址： 江岸区 江汉北路129号-6(新华医院正对面，九运大厦斜对面) 人均：79元 火锅控们 你们还不约起来？ |
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