【健康】健康提醒：吃啥都无味警惕味觉退化

人对味道的感知主要依靠舌头，导致味觉退化的因素很多，要保持正常的味觉，需要唾液量足质好，所含的唾液酶等成分正常，口腔内微生物菌群无病态性生长。反之，味觉则可能出问题。

       还一个重要的因素是微量元素充足。与味觉关系密切的主要有锌、铁、维生素A和烟碱酸四大类。锌是食物跟味觉受体之间的桥梁，如果摄取不足，会让味觉的敏锐度受到影响，甚至味觉障碍。味觉还会受到心理因素的影响，比如一个人大怒时，常常会感觉舌头干燥、发苦，吃什么都是苦的；而心情愉悦时，吃什么都香。

        如果味觉突然丧失很可能是某种疾病所致，如肿瘤，此时应及时到医院检查，明确原因。老年人的突发味觉减退，多与长期服用药物有关。不少药物，如抗高血压药、糖尿病药、抗抑郁药、抗生素等，长期服用，可引起味觉改变。

        如何有效预防味觉退化呢？时刻保持口腔卫生，避免真菌感染；刷牙时适当刷舌苔，保持舌乳头的敏感性；少吃刺激性强、口味重和过热的食物，尤其已经出现味觉退化的老年人不能为了强调口感，而吃过咸、过辣的东西；多食含锌量较高的食物，如牛肉、豌豆、小麦、鱼干等，豆类、胡桃等坚果内含锌量也很丰富。老人因为食欲不如年轻人，或是因为担心胆固醇过高、血压太高、痛风等，而对食物有很多禁忌，但过分禁忌，反而造成营养不均衡，甚至缺乏的现象。营养不均衡不但会影响身体状况，连味觉都会受波及，切不可顾此失彼；保持积极健康的情绪，一个好心情才能让你吃嘛嘛香。