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说到驴肉火烧真是遍地开花，基本上在北方的城市都能见到。但是要说最正宗的还属保定驴肉火烧！ 在保定，要想吃到正宗的驴肉火烧，无论是胡同拐角，还是装修精美的店铺，都能吃到。毕竟，驴火起源于保定，味道不行难以立足啊。 保定人对驴肉火烧的严苛程度已经达到了顶峰，好吃，不见得正宗。在保定人眼里，那些“花式”驴肉火烧，已经不能被称之为驴肉火烧了。 至少我周围的小伙伴，数年如一日的实际行动向我证明了一点，那就是：驴肉火烧绝对什么都不能加！你呢，站哪派？ 【青椒派】 这是为了满足爱吃辣的朋友们的口味吗？可以按需求添加，或多或少。虽然我是站肉夹馍夹青椒这派的，但驴火就算了吧…… 【香菜派】 乍一看没毛病，看起来像青椒，偶有点缀。但谁能告诉我那里面沾着的不是香菜！ 【生菜派】 这特么是什么东西，绿油油的，晃瞎了我的眼。讲真，如果驴肉火烧一定要有绿色的东西。我宁愿选择香菜！但，夹生菜的驴肉火烧或许是生菜党的福音吧！ 【青椒尖椒混合派】 嗯，这仨配一起我甚至不知道要用什么语言来形容，我只想说：答应我，最后再来上一片生菜，凑齐三绿，也许就可以上天了。 我说，这才是驴肉火烧的正确打开方式 ↓↓↓ 【纯瘦或偏瘦派】 小编是站纯瘦派的，也能接受稍微有点肥肉的。不过身边的小伙伴貌似更爱肥瘦相间，说肥而不腻，有滋有味，比纯瘦有吃头。不过，还是挡不住我爱纯瘦驴火的心。 【肥瘦相间派】
火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。末了在火烧里浇一勺肉汁，实在是美！美！美！ 【焖子派】
有这种焖子火烧，不肥不腻，香味浓郁。可单吃，可夹火烧吃，也可以夹驴肉吃……多种吃法，任你挑选。
这种就是有肉有焖子的了，火烧香，焖子香，驴肉香，比起纯肉的驴肉火烧还便宜些。不过，吃的开心才是最重要的。 【板肠派】
板肠提味，吃起来也是别有一番风味
当然还可以板肠，焖子，驴肉一起上，混合起来，往烤的酥脆的火烧里一夹上，满口留香不过如此了。
长久以来 外人对保定驴肉火烧似乎还存在这一些误区 以为往火烧里夹肉就能叫驴肉火烧 错！错！错！ 其实保定驴肉火烧的真面目应该是这样的： 脆火烧+驴肉/焖子/板肠+汤汁＋小菜＋驴杂汤=101分 多一分拿去骄傲！
小编在外地上学时，想家的时候就买个驴肉火烧吃，吃完除了翻白眼，就是想告诉他们什么才是真正的驴肉火烧！
其实这无非是保定人对驴肉火烧的执念，对家乡的想念。 那咱就来说说驴肉火烧呗~
既然来吃驴肉火烧，一定要来闫家驴肉老店尝尝，店里驴肉选自农家，酥香的自制金饼包裹着色泽鲜美的驴肉，一口咬下去，鲜香细腻的驴肉在嘴里打转，美味极了！
地址：莲池南大街480号(近裕华小商品) 营业时间：07:00-19:00
永茂驴肉店在保定也是相当火爆的，火烧个大肉香，老少皆宜。而且这里的驴肉看起来肥，吃起来不腻，肉又很多，咬一口就能流出油来，真香！
地址：天威中路271号(保定二中) 营业时间：06：00-21：00
三春的火烧现打现烤，饼皮酥脆，里面软软的热热的，夹上满满的驴肉，吃上一大口特有满足感，早上吃火烧的人多，记得早起去排队哦~
地址：河北省保定市永华南大街759号-849号
每次经过这家店，远远就能闻见驴肉的香味，吃一个火烧，点一份砂锅，那味道简直了，真是完美！
地址：五四中路425号(军分区宿舍对面)
这家店开了至少20多年了，味道正宗纯粹，一般驴肉火烧都做得很有味，这家的火烧咸淡适宜，驴肉热乎还很香。驴杂汤里也没有乱七八糟的调料味，只有一股浓浓的驴肉香气溢出。小店的人气很好，吃饭点儿去了还得排队，所有不用担心吃了隔夜的剩肉。
地址：保定市景秀区向阳路南口
与一般驴肉店不同。驴肉都是小驴肉精细加工而成。店里还有驴杂汤、锅仔驴肉、酱驴肉等多种驴肉小吃，不容错过！
地址：保定市瑞安路578号 营业时间：06:00-21:00
这家店交通便利，停车也很方便。店面装修简约，环境卫生。老板的服务态度很好。火烧味道不错，价格实惠。
地址：保定市莲池大街296号 营业时间：9:00-21:00
驴火，我只站纯瘦派！ 留言告诉小编 你站驴火哪派？最爱哪家店？ 让我们在店里偶遇，大战三百回合！
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