我敢说还有这么多Glen（山谷）你肯定不知道！

cz6688 2016-08-20

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-这是你长大的地方？

-嗯。你知道所有的故事。

——007电影Skyfall

翻开一本威士忌名录或者打量一家以苏格兰威士忌为主的威士忌吧的酒柜，相信入眼最多的单词就是“Glen”。的确，太多苏格兰酒厂以古盖尔语的Glen（山谷）来命名自己的单一麦芽或调合威士忌。

五亿年前，世上并没有苏格兰高地，那时的苏格兰还与现在的格陵兰岛、北美洲连在一起。大约4亿到3.5亿年前几次著名的板块运动和频繁喷发的火山，令苏格兰脱离原有的大陆板块自成一体，随后的漫长岁月，包括冰川时期，造就了苏格兰高地今天山谷遍布的美景，也为威士忌提供了适宜的气候和水源条件。很多苏格兰家族都以山谷为自己命名，而对于曾在特殊的历史时期栖身山谷中私酿酒的酒厂们，以庇护过他们的山谷为自己的产品命名，也就理所当然。

按字母排序，你会遇到很多的“格兰”，包括著名的格兰菲迪（Glenfiddich）、格兰花格（Glenfarclas）、格兰杰（Glenmorangie）等。但是这些不是今天我们想要说的重点，它们已经够引人注目的了。今天，伴随着美景、老酒标和历史，我们来说说苏格兰山谷中的那些不为人所知或已被淹没在历史中的威士忌故事。

1.Glen Coe

从最著名的开始吧——苏格兰西部高地的格伦科山谷（Glen Coe），或者叫“科谷”。

它通常被认为是苏格兰最壮观和美丽的地方之一，据说电影《勇敢的心》曾在这里取景。1692年在这个山谷里，坎贝尔家族对麦克唐纳家族进行了一场惨绝人寰的大屠杀，坎贝尔家族(Campbells)在和麦克唐纳家族(MacDonalds)联盟仅仅十四天后就背叛了后者。从此，坎贝尔家族在历史上背负的骂名，直到今天还在这所山谷里回响。在那场族屠杀后，人们便开始把它叫做“垂泪深谷”（Glen of weeping）。300年后，乔治·R·R·马丁根据这段历史写就了《冰与火之歌》最虐心的一段：血色婚礼。

来过这里的人都会承认一个事实——无论是阴雨连绵或者艳阳高照，冰雹骤落或是风雪霜冻，这条山谷都会在你的心里留下难以忘却的印记，尤其是天气最恶劣的时候，那些曾经在此厮杀战斗过的苏格兰高地部族战士的身影仿佛随时会再次浮现。

以Glen Coe命名的麦芽威士忌，20世纪60年代诞生于格伦科山谷北边的本尼维斯酒厂（Ben Nevis Distillery），是为了纪念Ben Nevis的创始人John McDonald而专门推出的。因为有山才有山谷，关于Ben Nevis山的故事，我们会在以后详细介绍。

2.Glen Urquhart

厄克特谷（Glen Urquhart）位于苏格兰高地北部，因为可以俯视传说中水怪出没的尼斯湖（Loch Ness）而出名。尼斯湖西岸的广阔地区是曾经辉煌的厄克特氏族显赫一时的地盘。从湖的东面、北面和南面都可以拍到城堡的遗迹，是拍照胜地。

Glen Urquhart调和威士忌产自爱琴镇（Elgin）的高登&麦克菲尔酒厂（G&M）。厄克特家族也是这座酒厂的所有者。

3.Glen Gordon

格兰高登（Glen Gordon）也是一款以一个苏格兰部族命名的纯麦芽威士忌。Glen Gordon部族曾经拥有的Huntly城堡，位于苏格兰东北部阿伯丁郡Huntly镇，现在也是一处值得游玩的历史遗迹。

首领亨特里伯爵(Earl of Huntly)，拥有一家独立装瓶商Duncan Taylor。不过从酒标可以看出，这款Glen Gordon调和威士忌并非由这家装瓶商装瓶。那个年代，“纯麦芽”（pure malt）这个词指的是由不同麦芽威士忌调和成的酒，也可叫做混合麦芽酒。

4.Glen Gyle

Gyle山谷位于苏格兰高地南部、格拉斯哥北部的Loch Lomond区域，这里曾经是优良的农耕区，现在山谷的大部分却由于周边湖水水位上涨而在水平面以下。

Glen Gyle这个名字背后至少牵扯着三家酒厂。首先，酒标显示的Glen Gyle高地威士忌，其生产商是格拉斯哥附近的、Gyle山谷本地的Loch Lomond酒厂，装瓶商Fraser MacDonald Distillery Co Ltd，现在也已经在威士忌行业内销声匿迹。

而Glengyle酒厂也确实存在。目前坎贝尔镇有三家威士忌酒厂，其一是大名鼎鼎的云顶（Springbank），其二是我们介绍过的格兰斯高夏（Glen Scotia，嗯哼，也是个格兰），其三就是Glengyle。这家身世坎坷的酒厂于1872年建厂，但在1925年就遭受关厂及变卖的命运。我们猜测，Glen Gyle的品牌名也是在这期间被转手他人。直到2004年，云顶酒厂的创始人收购并重振Glengyle酒厂，并开始生产以Kilkerran命名的单一麦芽威士忌。

Glengyle酒厂的Kilkerran威士忌现在还在橡木桶中熟成，第一批12年威士忌预计将在2016年正式亮相，届时这也将是坎贝尔镇乃至苏格兰威士忌行业中的大事。不过在漫长的等待过程中Glengyle酒厂也没闲着，他们从2009年开始陆续出了几批“Kilkerran Work in Progress”限量版威士忌，包括波本桶和雪利桶，以此不时放出些讯息来撩拨酒迷的神经。

5.Glen Martin

Glen Martin是一款专门为英国连锁超市品牌“森宝利”（Sainsbury’s）汇集多个酒厂的单一麦芽威士忌制造的调和威士忌，这种情况现在经常发生在苏格兰。其中之一是Tomintoul酒厂，这家位于苏格兰高地最高村庄郊区的酒厂里有一座巨大的调和酒生产设备。

6.Glen Roger’s

Glen Roger’s是一款为法国市场生产的纯麦威士忌。值得一提的是，这款酒里的混合麦芽大都经过了8年左右时间的陈年，或许更久年份的酒现在还在等待装瓶。这款酒现在已经停销，想找一瓶包装完整的Glen Roger’s威士忌，难如登天。

7.Glen Clova

克洛瓦山谷靠近Cairngorms国家公园，是著名的安格斯大峡谷（Angus Glens）中5个最美山谷之一，也是徒步胜地，官方推荐的穿越路线一般花费5到6个小时，一路上的风景美丽壮观（不过哪条山谷的风景不是如此呢？）

格兰克洛瓦（Glen Clova）是一款为法国市场生产的威士忌调和酒，现在也极为少见了。酒标就像一副美丽的水彩画，让人想起苏格兰山谷的秋天。

8.Glen Calder

最后，我们来到著名的利威河谷，介绍一款从酒标上就可以看出与Glen Livet紧密联系的威士忌：Glen Calder。

Glen Calder是一款细腻香甜的调和威士忌，也属于G&M公司，据说现在还可以买到上个世纪80年代装瓶的产品。G&M之前确实购买了很多桶来自利威河谷的威士忌，所以我们有理由相信，Glen Calder渗透着利威河谷威士忌的精华。

今天的“山谷寻威”之旅就是这样，如果你打算去苏格兰的山谷中游玩，出发前我们只有一个贴士：记得用威士忌灌满酒壶。

就像开篇说的，以“Glen”开头的威士忌数量众多，今天介绍的也只是一小部分，在此也向所有读者发出倡议，把你见到过的有趣的“Glen”酒标照片发给我们，我们汇集大家的发现，拼出一幅苏格兰“Glen”地图，岂不很有意思？