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闽南婚宴集 〈356〉

 通文舘主 2016-08-21

婚宴也称“吃喜酒”是婚礼当天答谢宾客举办的隆重筵席

如果说婚礼把整个婚嫁活动推向了高潮的话,那么婚宴则是高潮的顶峰。

婚宴套餐¥7288元/桌菜单icon

A套

  • 餐前凉菜六喜碟

  • 以下每项任选一例

  • 餐前甜汤:

  • 香甜板粟露

  • 莲子百合炖雪耳

  • 燕麦花生露

  • 头盘:

  • 大红乳猪全体

  • 卤水鲍鱼大拼盘

  • 龙虾:

  • 银丝金蒜蒸龙虾

  • 清蒸龙虾

  • 金汤珍菌焗龙虾

  • 热荤:

  • 兰度花枝炒蚌片

  • 雀巢蜜豆虾球炒螺片

  • xo酱西芹花枝炒螺片

  • 香炸:

  • 水果沙拉排骨

  • 金沙蒜香鸡

  • 红烧双喜鸽

  • 鲍汁:

  • 鲍汁鹅掌扒海参

  • 鲍汁鹅掌扒金元鲍

  • 鲍汁鹅掌扒花胶

  • 炖汤类:

  • 金线莲炖竹丝鸡

  • 灵芝石斛炖鹧鸪

  • 土伏灵炖草龟

  • 贝壳:

  • 蒜茸粉丝蒸元贝

  • 陈皮蒸大连鲍

  • 清蒸小象拔蚌

  • 蟹:

  • 花雕鸡油蒸膏蟹

  • 糯米蒸膏蟹

  • 劲蒜银丝蒸膏蟹

  • 鱼:

  • 清蒸海星斑

  • 古法蒸海星斑

  • 剁椒蒸海星斑

  • 时蔬:

  • 金瑶扒时蔬

  • 竹笙扒时蔬

  • 金银蛋扒时蔬

  • 主食:

  • 瑶柱海鲜炒饭

  • 鲍汁干烧伊面

  • 海鲜炒面线

  • 甜点:

  • 港式蛋挞

  • 红枣水晶糕

  • 红豆糕

  • 餐后甜汤:

  • 冰糖百合炖木瓜

  • 杨枝甘露

  • 花生糊汤圆

  • 时令水果大拼盘


婚宴套餐¥5288元/桌菜单icon

A套

  • 餐前凉菜六喜碟

  • 以下每项任选一例

  • 餐前甜汤:

  • 香甜板粟露

  • 百合花生露

  • 莲子百合炖雪耳

  • 头盘:

  • 乳猪大拼盘

  • 广式烧鹅大拼盘

  • 卤水目鱼大拼盘

  • 龙虾:

  • 金蒜银丝蒸龙虾

  • 清蒸龙虾

  • 上汤奶油焗龙虾

  • 热荤:

  • 和味酱爆花枝玉带

  • 喜巢美果海中宝

  • Xo酱爆虾球螺片

  • 香炸:

  • 鲜果沙拉骨

  • 当红脆皮鸡

  • 红烧双喜鸽

  • 海鲜类:

  • 豉汁蒸大元贝

  • 金蒜银丝蒸元贝

  • 红枣荷叶蒸甲鱼

  • 炖汤类:

  • 灵芝金斛炖全鸡

  • 川贝洋参炖鹧鸪

  • 鲜人参炖竹丝鸡

  • 鲍汁类:

  • 鲍汁花菇扒海参

  • 鲍汁腰豆扒金元鲍

  • 鲍汁菌皇扒花胶

  • 蟹:

  • 糯米金蒜蒸膏蟹

  • 黑米蒸膏蟹

  • 劲蒜银丝蒸膏蟹

  • 鱼:

  • 清蒸老虎斑

  • 鼓汁蒸老虎斑

  • 古法蒸老虎斑

  • 时蔬:

  • 金瑶扒时蔬

  • 蟹柳扒时蔬

  • 金银蛋浸时蔬

  • 主食:

  • 广式腊味炒饭

  • 鲍汁干烧伊面

  • 海鲜炒面线

  • 中式甜点:

  • 港式蛋挞

  • 美点双辉

  • 双色糯米糍

  • 餐后甜汤:

  • 冰糖百合炖木瓜

  • 杨枝甘露

  • 花生糊汤圆

  • 时令水果大拼盘


婚宴套餐¥3688元/桌菜单icon

A套

  • 餐前凉菜六喜碟

  • 以下每项任选1例

  • 餐前甜汤:

  • 南北杏炖双雪

  • 莲子百合红豆沙

  • 椰汁西米露

  • 头盘:

  • 潮粤烧卤拼盘

  • 绵绣烧味拼盘

  • 潮州卤水拼盘

  • 龙虾:

  • 上汤伊面焗龙虾

  • 蒜茸粉丝蒸龙虾

  • 芝士牛油焗龙虾

  • 热荤:

  • 西芹百合爆双柳

  • Xo酱凤球花枝

  • 鹊巢美果爆海皇丁

  • 香炸:

  • 黄金海鲜卷

  • 金沙蟹子球

  • 脆皮莲藕爽

  • 香口:

  • 脆皮昆明鸭

  • 水果沙拉骨

  • 鼓油皇掌中宝

  • 汤类:

  • 猴头菇炖全鸡

  • 鲜人参炖全鸡

  • 虫草花炖鹧鸪

  • 鲍汁类:

  • 翡翠腰豆扒海参

  • 鲍汁云豆扒鲍贝

  • 碧绿北菇扒花胶

  • 蟹:

  • 糯米蒸肉蟹

  • 劲蒜银丝蒸肉蟹

  • 避风塘炒肉蟹

  • 鱼:

  • 古法蒸海石斑

  • 清蒸海石斑

  • 老干妈拍蒜蒸鳗鱼

  • 时蔬:

  • 清鸡汤浸时蔬

  • 上汤浸时蔬

  • 盐水浸时蔬

  • 主食:

  • 厦门炒面线

  • 鲍汁干烧伊面

  • 扬州炒饭

  • 中式甜点:

  • 美点双辉

  • 绿豆糕

  • 黄金糕

  • 餐后甜汤:

  • 桂圆莲子红枣茶

  • 红豆沙汤丸

  • 桂花酒酿小丸子

  • 时令鲜果盘


君隆戴斯大酒店

比翼双飞宴¥4699元/桌菜单icon


A套

  • 时尚糖果

  • 家乡鸡仔饼

  • 锦绣六彩蝶

  • 木瓜百合炖雪蛤

  • 潮式海螺拼冻鲍

  • 鸿运乳猪全体

  • 金银蒜蒸龙虾

  • 沙窝鸡煲翅

  • 果木牛肋骨

  • 八宝蒸膏蟹

  • 花茹扣澳刺参

  • 松茸菌炖全鸡

  • 清蒸东星班

  • 高汤浸营养蔬

  • 厦门炒面线

  • 传奇靓蛋挞

  • 红枣百合莲子糖水

  • 奉送精美果盘


永结同心宴¥3599元/桌菜单icon

A套

  • 时尚糖果

  • 家乡鸡仔饼

  • 锦绣六彩蝶

  • 木瓜炖雪莲果

  • 锦绣乳猪拼盘

  • 白雪藏游龙

  • 雀巢海皇玉带

  • 鲍参翅肚羹

  • 鲜人参炖全鸡

  • 灵菇烩九孔鲍

  • 糯米蒸红膏蟹

  • 孜然飘香骨

  • 清蒸老虎斑

  • 翅汤浸时蔬

  • 厦门炒面线

  • 传奇靓蛋挞

  • 甜甜亲蜜蜜

  • 奉送精美果盘


百年好合宴¥2599元/桌菜单icon

A套

  • 时尚糖果

  • 精美曲奇饼

  • 锦绣四彩蝶

  • 早生富贵子

  • 锦绣大拼盘

  • 芝士焗龙虾

  • 雀巢海中宝

  • 君隆双热拼

  • 人参炖全鸡

  • 蒜香蒸鲍鱼

  • 花菇扣鹅掌

  • 银丝蒸肉蟹

  • 清蒸深海斑

  • 高汤娃娃菜

  • 厦门炒面线

  • 传奇靓一包

  • 百年齐好合

  • 奉送精美果盘


闽南大酒店珠联璧合宴¥5999元/桌菜单icon

A套

  • 餐前自助水果

  • 餐前自助点心

  • 精美六佳碟

  • 冰糖炖官燕

  • 鸿运烤全猪

  • 金丝蒸龙虾

  • 闽南佛跳墙

  • 鲍汁扣鲜鲍

  • 粉丝蒸膏蟹

  • 松露炖全鸡

  • 清蒸东星斑

  • 蟹黄玉龙须

  • 银城扣封肉

  • 百花赛芙蓉

  • 琥珀一品炒

  • 枣生贵子


情投意合宴¥1999元/桌菜单icon

A套

  • 精美四佳碟

  • 美点映双辉

  • 百年好合

  • 潮式卤水拼

  • 白灼小斑节

  • 碳烧大连鲍

  • 鹅肝蒸水蛋

  • 糯米蒸肥蟹

  • 香露全鸡汤

  • 蟹黄玉龙须

  • 清蒸龙胆斑

  • 飞鸿金瑶翅

  • 上汤娃娃菜

  • 鲍汁焖伊面

  • 枣生贵子

  • 时令鲜果盘

B套

  • 精美四佳碟

  • 美点映双辉

  • 百年好合

  • 金牌吊烧鸡

  • 芝士焗龙虾

  • 港式烧海参

  • 海胆蒸水蛋

  • 粉丝蒸肥蟹

  • 人参炖全鸡

  • 金汤海鲜盅

  • 清蒸多宝鱼

  • 石蚕烩素螺

  • 上汤浸时蔬

  • 双喜炒面线

  • 枣生贵子

  • 时令鲜果盘


福佑大饭店

至尊囍宴¥4999元/桌菜单icon

A套

  • 迎宾四彩蝶

  • 五色锦绣拼

  • 木瓜燕窝

  • 红烧鱼翅羹

  • 辽参焗燕麦

  • 金丝蒸龙虾

  • 清蒸大石斑

  • 芙蓉蒸膏蟹

  • 金丝蒸扇贝

  • 猴头菇炖土鸡

  • 发财黄金卷

  • 海味杂菜煲

  • 酱烧意大利面

  • 翅汤娃娃菜

  • 西式美点

  • 雪蛤芋泥羹

  • 时令水果

B套

  • 迎宾四彩蝶

  • 五色锦绣拼

  • 燕窝木瓜羹

  • 传统佛跳墙

  • 辽参焗燕麦

  • 金丝蒸龙虾

  • 清蒸大石斑

  • 芙蓉蒸膏蟹

  • 蔬菜汁蛋蒸大连鲍

  • 猴头菇炖土鸡

  • 吉利双拼

  • 养生杂菌煲

  • 酱烧意大利面

  • 翅汤娃娃菜

  • 西式美点

  • 雪蛤芋泥羹

  • 时令水果


甜蜜生活宴¥1999元/桌菜单icon

A套

  • 迎宾四彩碟

  • 红枣银耳汤

  • 潮州卤味拼盘

  • 伊面焗龙虾

  • 粉丝蒸扇贝

  • 笼仔荷香蟹

  • 人参炖全鸡

  • 香酥玉米脆

  • 鲍汁五谷杂粮

  • 清蒸桂花鱼

  • 龙皇太子羹

  • 什锦炒面线

  • 上汤浸时蔬

  • 西式甜点

  • 时令果盘

  • 长生鲜奶露


B套

  • 发财四彩碟

  • 红枣银耳汤

  • 锦绣大拼盘

  • 法国奶酪大虾

  • 燕麦大乌参

  • 水煮香辣蟹

  • 姬松茸炖全鸡

  • 发财黄金卷

  • 同安婚宴压席菜

  • 葱香多宝鱼

  • 乾隆一品锅

  • 肉酱焖伊面

  • 干贝鸡汤浸时蔬

  • 西式甜点

  • 时令果盘

  • 清心绿豆爽


骏豪会

龙凤呈祥宴¥10888元/桌菜单icon

A套

  • 莲子红枣西米露

  • 自助中西糕点六款

  • 席前时令水果三款

  • 幸福良缘四小碟

  • 柚子沙拉

  • 龙皇献瑞

  • 清酒鹅肝拼味淋鲜鲍

  • 野生米煮辽参

  • 砂锅鸡煲翅

  • 鱼跃龙门麒麟斑

  • 冬虫草红菇水鸭汤

  • 菌香保健菜

  • 燕窝厨神炒饭

  • 燕窝木瓜百合糖水


佳偶天成宴¥6888元/桌菜单icon

A套

  • 莲子红枣西米露

  • 自助中式糕点六款

  • 席前时令水果三款

  • 良缘喜庆四小碟

  • 骏豪海蜇全乳猪

  • 金菇芋丝蒸龙虾

  • 秘制三文鱼味淋鲜鲍

  • 招牌小米辽参

  • 鲜露笋螺片带子

  • 石斛松茸炖土鸡

  • 鲍汁扣百灵菇鹅掌煲

  • 石烧游水东星斑

  • 花胶糯米蒸膏蟹

  • 鸡汤浸时蔬

  • 厦门炒面线

  • 燕窝木瓜百合糖水


池畔自助餐¥3380元/桌菜单icon

A套

  • 冷菜:

  • 龙虾沙律

  • 香辣去骨鸭掌

  • 凉拌海参皮

  • 醋溜海蜇头

  • 刺身彩拼

  • (三文鱼、红黄希鲮鱼、北极贝、八爪鱼、鲷鱼)

  • 寿司拼盘(加州卷、青瓜卷、鳗鱼卷、鲷鱼寿司、八爪鱼寿司、三文鱼寿司)

  • 仓鱼打冷

  • 红三鱼打冷

  • 烧烤:

  • 招牌盐焗鸡

  • 至尊烧鹅

  • 炭烧茄子

  • 黑椒肋眼皇(现切)

  • 蒜茸牛油烤生蚝或扇贝(现烤)

  • 炭烧银鳕鱼

  • 烧蒜子

  • 热菜:

  • 七味大蒜炒羊丁

  • 碎蒸野生龙胆鱼

  • 香茅海对虾

  • 避风塘炒蟹

  • 铁板牛仔骨

  • 文蛤蒸娃娃菜

  • 生炒广东菜心或冰镇芥兰

  • 主食/甜品

  • 海鲜炒乌冬面

  • 鹅肝炒饭

  • 黄金一口酥

  • 鲜果蛋糕

  • 提拉米苏

  • 香草鲜果塔

  • 焦糖香草布丁

  • 港式菠萝包

  • 椰汁糕

  • 南山咖啡糕

  • 汤品:

  • 金线莲煲凉瓜排骨

  • 鸡骨草煲猪横俐

  • 忌廉蘑菇汤

  • 水果:

  • 苹果

  • 西瓜

  • 香蕉

  • 火龙果

  • 哈密瓜

  • 芭乐

  • 甜汤:

  • 椰汁香芋雪蛤西米露

  • 官燕木瓜百合糖水

  • 酒水/饮品:

  • 可乐

  • 雪碧

  • 咖啡

  • 鸡尾酒


  • 君泰酒店

鸾凤和鸣宴¥4099元/桌菜单icon


A套

  • 锦绣四彩碟

  • 银耳红枣雪蛤

  • 味淋海螺拼鹅肝

  • 鸿运全体乳猪

  • 金蒜伊面焗龙虾

  • 银丝蒸膏蟹

  • 鲍鱼展肉炖全鸡

  • 雀巢鲜虾玉带

  • 顶汤仁烧鸡丝翅

  • 金牌乳鸽拼

  • 清蒸老虎斑

  • 瑶柱上汤时蔬

  • 厦门炒面线

  • 美点映双辉

  • 百合莲子甜汤

  • 珠盘献瑞果



B套

  • 锦绣四彩碟

  • 银耳红枣雪蛤

  • 味淋海螺拼鹅肝

  • 鸿运全体乳猪

  • 黄焖伊面焗龙虾

  • 八宝黑米蒸膏蟹

  • 龙凤全鸡汤

  • 金巢花枝澳洲贝

  • 红烧青片鱼翅

  • 金牌蒜香骨拼

  • 清蒸老虎斑

  • 田园增春色

  • 厦门炒面线

  • 美点映双辉

  • 百合莲子甜汤

  • 珠盘献瑞果


天长地久宴¥2699元/桌菜单icon

A套

  • 锦绣四彩碟

  • 百年庆好合

  • 味淋海螺拼

  • 烧味双喜拼

  • 上汤焗龙虾

  • 野山菌蒸肉蟹

  • 鲜人参全鸡汤

  • 鹅掌烩鲍菇

  • 蟹皇日本翅

  • 君泰双热拼

  • 清蒸海青斑

  • 上汤时蔬

  • 厦门炒面线

  • 美点映双辉

  • 甜甜又蜜蜜

  • 珠盘献瑞果

B套

  • 锦绣四彩碟

  • 百年庆好合

  • 味淋海螺拼

  • 潮汕卤味拼

  • 乌冬面焗龙虾

  • 纵横大四海

  • 虫草花炖全鸡

  • 猪手焖小鲍鱼

  • 蟹皇日本翅

  • 鲍汁烩乌参

  • 清蒸海青斑

  • 咖喱时蔬煲

  • 厦门炒面线

  • 美点映双辉

  • 甜甜又蜜蜜

  • 珠盘献瑞果


明发戴斯大酒店

浓情蜜意宴¥4688元/桌菜单icon


A套

  • 喜庆四京果

  • 锦绣八小碟

  • 早生贵子汤

  • 鸿运乳猪全体

  • 芝士焗龙虾

  • 喜巢龙凤丁

  • 海山骨拼菠菜球

  • 羊肚菌炖全鸡

  • 八宝糯米蒸膏蟹

  • 金银蒜蒸扇贝

  • 清蒸东星斑

  • 瑶柱上汤时蔬

  • 五彩炒面线

  • 美点双辉

  • 百年好合

  • 四季佳果盘


永结同心宴¥1988元/桌菜单icon

A套

  • 喜庆四京果

  • 锦绣四彩碟

  • 早生贵子汤

  • 锦绣大拼盘

  • 金蒜蒸波斯顿龙虾

  • 碧绿爆双脆

  • 脆皮炸双鸽

  • 鲜人参炖全鸡

  • 驰名海山骨

  • 糯米蒸花蟹

  • 鲍汁百灵菇

  • 清蒸桂花鱼

  • 上汤时蔬

  • 厦门炒面线

  • 百合好合

  • 四季佳果盘


佳福园海鲜酒楼

天长地久宴¥2399元/桌菜单icon


A套

  • 精美水果

  • 时尚喜糖

  • 美点双辉

  • 烧鹅拼叉烧

  • 伊面焗龙虾

  • 清蒸珍珠斑

  • 糯米蒸膏蟹

  • 鲜人参炖金鸡

  • 宫廷辽参汤

  • 红烧鲍鱼

  • 驰名海山骨

  • 佳福富贵锅

  • 果木烤牛肋骨

  • 厦门炒面线

  • 上汤时蔬

  • 红枣银耳汤


佳偶天成宴¥1599元/桌菜单icon

A套

  • 时尚喜糖

  • 美点双辉

  • 烧鹅拼盘

  • 伊面焗龙虾

  • 清蒸青斑

  • 白灼海虾

  • 粉丝冬蟹

  • 香菇炖全鸡

  • 铁板牛仔骨

  • 金牌猪手

  • 招牌脆肉

  • 佳福富贵锅

  • 厦门炒面线

  • 上汤时蔬

  • 红枣银耳汤

  • 精美水果


旗发渔村餐厅

永结同心宴¥2999元/桌菜单icon


A套

  • 餐前美点双辉

  • 百合莲子汤

  • 海味四色拼

  • 清蒸大龙虾

  • 红烧大鲍鱼

  • 甲鱼全鸡汤

  • 清蒸东星斑

  • 黑米蒸膏蟹

  • 鲍汁澳洲参

  • 蒜香嫩鹿排

  • 爽肉粒粒香

  • 鲍参翅肚羹

  • 麦香鳕鱼盏

  • 锦绣炒面线

  • 上汤浸时蔬

  • 芋角花生汤

  • 水果拼盘


天长地久宴¥1699元/桌菜单icon

A套

  • 餐前美点双辉

  • 芋角花生汤

  • 锦绣四色拼

  • 上汤焗龙虾

  • 清蒸青斑鱼

  • 人参全鸡汤

  • 糯米蒸膏蟹

  • 沙律脆鹅柳

  • 珍珠贝酿豆腐

  • 创意松仁盏

  • 野味山獐煲

  • 白鳗当归汤

  • 脆皮香乳鸭

  • 锦绣炒面线

  • 上汤浸时蔬

  • 百合莲子汤

  • 水果拼盘



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