【传言】近日，有则题为“‘毒中之王’的蔬菜竟然是它！ 目前大量上市，建议少吃！”的视频在朋友圈广为流传，视频中，上榜的毒蔬菜有番茄、黄瓜、白菜、甘蓝、菜花、空心菜等几种餐桌上常见的品种。
【求证】刘雅忱：视频中提到的那些蔬菜有毒之说，虽然某些在特定条件下有一定的道理，但是，脱离了具体的环境、具体的条件等因素，简单地判定一种蔬菜有毒或者没毒，这种一概而论、一竿子打死的说法，是不科学的。
蔬菜从田地到餐桌，经历了种植、采收、贮存、运输等多个环节，任意一个环节如果出现问题、不按规范操作或者超标、超量使用农药等化学制品、使用劣质包装物等，都有导致蔬菜“有毒”的可能性。
以早春甘蓝为例，在我省一般在4月份种植，进入包芯期时，也恰好赶上虫害高发期。这时菜农一般会大量、频繁地应用杀虫剂。由于害虫产生抗药性，农药的使用量及浓度也是一年比一年增大。有时因为防治不及时，致使害虫虫龄过大、变种、耐药性增强等，甚至需要施好几种药。杀虫剂具有渗透性，因此，大量、频繁地使用，势必会污染甘蓝，造成菜体农药残留过大使其“带毒”。
采收的间隔期不够也会造成蔬菜“带毒”。有些农户在种植过程中，应用了杀虫剂、杀菌剂等化学制剂，又没有预留足够的“间隔期”，消化掉这些有毒物质。有的在甚至在采收前一天，还在施药，比如，前段时间曝光的“毒韭菜”、“毒蒜苔”事件，就是这个情况。这势必造成蔬菜带有大量农药残留。
蔬菜长时间贮存、长途运输，也是导致蔬菜有毒的一大因素。当前，遥远的南方果蔬出现在我省百姓的餐桌上，早已不稀奇。以香蕉、菠萝为例，这些果蔬是在6、7分熟的时候就采摘，储运催熟过程中，应用到防腐剂、乙烯利等多种化学制剂。试想，若某些植物激素过量使用，或者在人体内常年大量累积，对人体健康会不会造成危害呢？
另外，目前储运过程中使用的包装袋、包装箱等，不少用的是再生塑料。塑料再生过程中，或制品本身有毒、或性状不稳定的，很有可能对果蔬造成二次污染。
如果蔬菜在各个环节都能按照规范操作，那么就不会导致蔬菜有毒。
