时间:10-30分钟 材料:鸡(半只)、干香菇(25g)、胡萝卜(1个)、青椒(1个)、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐 份量:适合2-3人食用 做法步骤: 1. 鸡洗净斩小块 2. 香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜、青椒切块,姜切片,蒜剥去外皮 3. 锅里热油,放入姜蒜爆香,倒入鸡块,大火翻炒。 4. 炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色 5. 倒入清水,并放入香菇和胡萝卜,大火烧开,小火煲煮15-20分钟 6. 开大火收汁 7. 加入青椒,调入盐,一边翻炒一边收汁至浓稠即可 小贴士: 我这个是现杀的土鸡,血水已经处理干净了,所以就没有焯水,如果买的冰鲜鸡可以焯一下水的。 |
|
来自: 逆行sniatohl26 > 《美食——鸡》