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意式奶冻是意大利北部一款传统的甜点。Panna Cotta是意大利语，照字面翻译成英文应该是‘Cooked Cream’。源自意大利皮埃蒙特大区，是意大利北方的牧羊人流传下来的一道甜点：把新鲜奶油煮熟后等其冷却，自然凝固后便可搭配简单的调味品食用。 意式奶冻流传至今，在欧洲已经是家喻户晓的家常甜点，口感顺滑丰润，介于果冻和慕斯之间，奶冻体吃起来有奶油奶酪的口感，因此也有人叫它意式鲜奶酪。 意式奶冻制作起来很简单，但是口感却近乎完美，这也可能就是它流传广泛，永远不衰的原因吧。 7月10日，在所有的食材和配料都快递到手后，我们终于真正开始了曈大人的意大利美食之旅。第一餐邀请了一泓宝贝一家来共享，这道甜品受到了一泓小宝的青睐，一泓爸爸也被惊艳到，看似普通的外表，口感却如此细嫩润滑，直问如何制作。哈哈，我卖了个关子，说，欲想知，请关注我的公众号吧！（赤裸裸得打了下广告，毫无底线得拉粉︿(￣︶￣)︿） 食材： 淡奶油 330g 牛奶 120g 木糖醇 20g 吉利丁片 9g 蔓越莓干 适量 蓝莓干 适量 猕猴桃 1个 一，准备吉利丁片，用冷水彻底泡软，放置待用。 二，将淡奶油、鲜牛奶、木糖醇倒入煮锅中。 三，开中小火，用勺子慢慢搅拌，让木糖醇融化，慢慢煮，关火，待到温热后使用。 四，将泡软的吉利丁片取出，沥干水，放入奶锅中。 五，立刻快速搅拌，让吉利丁完全溶解。 六，用过滤网将奶冻液过滤到容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷餐室中4小时以上，让其完全凝固。 七，将蔓越莓干和蓝莓干少许放入碗中，加少许纯净水，分别加一勺木糖醇，腌上备用。 八，当奶冻凝固，从冰箱中取出，淋上猕猴桃果肉和汁，再摆上些蔓越莓和蓝莓果脯，即可！
制作意式奶冻，不需烘焙机，更不用把厨房弄得一团糟，方法简单，不至手忙脚乱。你还可以随意添加喜欢的果酱和水果，清凉爽口，宝宝们非常喜欢，可以当成果冻的替代品给宝宝当零食吃哦~O(∩_∩)O~ 赶紧动手试试，去感受那份入口即化的瞬间才能理解的陶醉和美妙吧~ 几点小TIPS：
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