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据了解，承办单位山西省饭店业商会、山西省食品工业协会目前正信心百倍，紧锣密鼓，进行实施方案的敲定、招商项目的策划、展会公司的运作以及运营流程的完善，前期众筹工作圆满结束，各项准备工作成绩显著。当然作为商会协会办会展，应该说是从未涉足的行业，能办好展会吗？尤其面对山西整个经济下滑的压力，传统依靠政府办展会的习惯束缚，众说不一，他们顶住压力，力挽狂澜，去北京，外地参观学习，倾听方方面面意见，在创新上，规划上做到大手笔，大气魄。使此次活动参与行业多，规格高，规模大，盛况空前，亮点频现。 为什么要举办此次食品餐饮旅游博览会？ 山西食品餐饮旅游业曾历史悠久，著称于世。1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒，就赫然成名。天下面食在山西，山西面食在太原。品种多，门类全，且色香味形俱全。尤其“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水飘白浪，柳叶乘风下树梢”的刀削面技法堪称一绝。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年历史。山西的悠久历史、深厚文化全国少见，受到越来越多的国内外游客青睐。 这次博览会旨在：一、落实省委、省政府围绕六大发展，深入做好非煤产业这篇大文章，具体实施省商务厅厅长孙跃进2016年在全省商务工作会议上提出要办好食品餐饮博览会的安排。不是政府退出，而是政府利用商会平台，更好地为商会服务，把展会办得更好。二、致力破解资源型经济困局，找准食品、餐饮、旅游行业为突破口，重塑山西形象，重鼓行业士气，转型发展，补齐经济发展短板，拉动GDP新的增长点。三、让山西走出山西，让中国了解山西。加大改革开放步伐，高端论坛，现场交流，深层次对接。 举办此次博览会有什么意义？ 一、由于山西一煤独大，长期以来大量资金、人才、技术等要素流向煤炭，整个食品、餐饮包括旅游等行业，与一些省份相比确实有较大差距，此次活动，本身就是行业一次大的展示，互相学习，互相交流，共同提高。二、据组委会介绍：这次会展安排，中央企业占5%，外省市企业占30%，食品企业占20%，餐饮企业占25%，旅游企业占20%，能扩大对外影响力和知名度。三、此次活动，安排了大量的面塑展示，民间的经典草根艺术表演，包括全省饭店技术技能比武，晋菜的挖掘荟萃集体亮相，对宣传山西品牌，是山西省委、省政府让山西面食这坨白银走出山西走出国门的最佳推介。彰显山西古老文化的博大精深，把山西面食做强做大。 这次博览会的亮点是什么？ 一、运用一个互联网思维，颠覆传统展会的壮举。充分发挥各省市商会协会的组织协调引导作用，坚持三个服务，更好地办好展会。勇于挑战，全新的市场运作，商会协会联手，抱团取暖，群策群力，落实参展规划，开展多种形式的营销活动。 二、一个视觉震撼，大手笔策划场面。有100米周长的大锅，面食表演；有15米高面塑鹳雀楼；有数家酒醋企业组装的高10米的原始醋篓造型，寓意着招财进宝，源远流长，酒坛飘香；50米面塑巨龙，民间百名艺人现场演示；50米名厨雕刻艺术，晋菜品鉴亮相。场面震撼，盛况空前。 三、一个新型博览会，让山西敞开大门。这次会展邀请全国各省市山西商人优秀代表，著名企业家达百人，现场交流，现场签约。举办数场论坛，现场对接，广泛开展交流与合作，不断寻找新的商机。组织山西四大梆子、山西二人台、山西民歌现场轮流演出；洪洞威风锣鼓、绛州鼓乐、稷山高台表演助兴。有全省11市旅游景点集中亮相，向社会展示山西旅游新形象。它将以崭新的思维理念，全新的营销模式，敞开怀抱，笑迎四方宾朋。 |
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