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● 聚碳酸酯塑膠 從1960年代以來，雙酚A（BPA）就被做為硬化劑使用，製造出無數堅固、輕巧的聚碳酸酯塑膠產品。許多堅硬、可重複使用的食品容器和其他消費品，目前仍然含有聚碳酸酯；在產品上會有「PC」標示。三角形標示中的回收辨識碼為「7」，通常（但未必總是如此）代表聚碳酸酯。註：拋棄式水瓶、汽水瓶、果汁瓶，通常都使用聚乙烯（PETE，底部標示辨識碼為「1」）製成，不含 BPA。 ● 罐頭 大部分的食品和飲料罐會內襯環氧樹脂（含有BPA），以避免腐蝕；可能導致微量的BPA滲入罐內的食品及飲料。相較於其他食物，罐頭內盛裝酸性食物例如蕃茄，可能會溶解出較多的BPA。2011年，哈佛大學在《美國醫學協會期刊》（Journal of the American Medical Association）發表一項研究指出，每天食用約360毫升罐裝湯品連續5天後，尿液中的BPA濃度是食用新鮮湯品的10倍。 近期發表在《高血壓》（Hypertension）期刊的韓國研究也有類似的發現：年老女性飲用兩罐豆漿後2小時，尿液中的BPA濃度是飲用等量玻璃瓶裝豆漿的16倍。值得注意的是，這些女性飲用罐裝豆漿後，收縮壓也高於飲用瓶裝豆漿。其實，無論是哪一種容器，豆漿都可以降低血壓，不過罐裝豆漿的血壓降幅較小（3毫米汞柱相對於8毫米汞柱）。 ● 感熱紙 這種薄而光滑的紙，表面塗有熱溶性列印顯影劑，通常是BPA或是相似的化學品BPS。很多收據，尤其是收銀機、自動存提款機、氣泵和信用卡終端機，或是票券（例如機票、電影票或彩券），都使用這種感熱紙。在列印面劃幾下，會出現微黑痕跡的，就是感熱紙。 感熱紙表面的BPA為游離型態，因此很容易摩擦脫落並沾在手上，然後再由手沾染到食物。BPA也可以透過皮膚吸收，因為沒有經過肝臟代謝就進入循環系統，並直接進入組織，所以這種吸收方式可能比經口攝入還要危險。去年發表在《美國醫學協會期刊》（Journal of the American Medical Association）的一項小型研究發現，處理感熱紙收據2小時後，24小時內尿中BPA濃度會增加3到5倍。對於收費人員和其他工作中經常需要處理感熱紙的人來說，顯然是一項隱憂。 然而，在某些狀況下，即使只有短時間接觸感熱紙也可能發生問題。密蘇里大學去年在《PLOS ONE》期刊發表一系列小型實驗，證實了以上的敘述，引發諸多討論。一項測試中，參加者使用乾燥或用酒精消毒液沾濕的雙手，拿著感熱紙4分鐘，乾燥的雙手幾乎沒有沾到BPA，潮濕的雙手卻沾染了幾乎100倍的BPA。 在可能是最糟糕的情況中（速食餐廳可能發生），部分參加者使用手部消毒液後，立刻用潮濕的雙手處理感熱收據，再吃炸薯條，之後90分鐘進行的尿液和血液檢驗結果顯示，大部分人（尤其是女性）的皮膚和口腔BPA吸收率大幅度增加。 為什麼手部消毒液會使情況惡化呢？因為，如同保濕乳液和防曬產品等其他皮膚護理產品，手部消毒液含有能提高滲透力的化學物質，以致會加速感熱紙上的BPA進入人體。 過去大家對化學物質雙酚A（BPA）的主要的疑慮，大多在它所造成的潛在風險；例如聚碳酸酯塑膠奶瓶和訓練杯都可能釋出雙酚A，因此，不少製造商都停止使用含有BPA的塑膠製造嬰兒用品；美國食品藥物管理局（F D A）亦在2012年，明文規定這類產品不得使用 BPA，讓消費者可以安心。在此之後，更有許多廠商主動尋找替代品，取代含BPA的塑膠產品（如登山客常用的堅固水壺瓶）。 然而，儘管採取了這些措施，卻仍然無法讓BPA 完全絕跡，BPA的整體暴露量也可能沒有下降。因為，這種化學物質的年製造量仍高達數十億磅，許多硬質的塑膠產品中依舊含有BPA，例如眼鏡鏡片、汽車零件、安全帽、塑膠餐具、光碟片等，甚至某些牙科用化合物都含有這項成分。 BPA進入人體的三大主要路徑為：含有聚碳酸酯的食品容器、盛裝食物和飲料的金屬罐、紙本收據，以美國為例，研究發現美國人至少有90%，尿液中含有BPA，且女性和兒童的濃度一般較高。 許多無法確定的疑慮 BPA潛在的大部分問題，是因為它的構造與雌激素極為相似，因此BPA被歸類為內分泌干擾物（亦即會干擾賀爾蒙功能的化學物質）。接觸內分泌干擾物，對胎兒、嬰兒和幼兒的影響令人非常擔憂。需要釐清的是，人們一般暴露的BPA量是否會對健康造成負面影響。 大部分的BPA相關研究都是「實驗室」或動物試驗，範圍擴大一點的是人類的觀察研究。雖然研究結果未必一致，但是發現接觸BPA的胎兒和嬰兒，即使暴露量極低，仍然會使細胞產生變化，引發許多長期後遺症，例如發展、生殖和行為問題、免疫功能改變、身體脂肪增加、青春期提前等，甚至對成年期產生不良影響。近期數項研究發現，胎兒期或兒童早期暴露到高量的BPA，與兒童期氣喘的發生風險增加有關。 許多（但並非全部）實驗室研究的後續觀察研究發現，體內BPA濃度升高（測量尿液或血液含量）與很多疾病相關，從心血管疾病、高血壓、肥胖、第二型糖尿病、生殖障礙、攝護腺癌，到性功能障礙和免疫功能、肝功能、腎功能、甲狀腺功能受損等都包括在內。舉例來說，2014年一項發表在《PLOS ONE》的研究指出，相較於未罹患攝護腺癌的男性，攝護腺患者的尿中BPA含量較高。 當然，實驗室和實驗動物的結果，未必會發生在人類身上，觀察研究也無法證實BPA會對健康造成危害。舉例來說，BPA濃度較高，可能只是表示個體攝取較多不健康的袋裝食品和熱量（雖然研究人員通常會調整這些因素），或許接觸到的其他賀爾蒙活性化合物才是罪魁禍首。 此外，尿液中出現BPA，未必等同於BPA對人體有害。由於BPA會被迅速代謝為無活性的型態，並排出體外，所以部分科學家質疑BPA是否可能造成風險，或至少質疑單次檢驗代表的意義。除此之外，大部分研究為尿液中的BPA濃度，並非血液中的BPA濃度；然而其實血中BPA濃度，才更該用來評估暴露量和潛在風險。最後，對於主管機關應該採用的BPA暴露量限值（以及BPA的尿液和血液濃度），目前仍然有相當多爭議，沒有定論。 |
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