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塑膠包裝食品微波 別怕吃進塑化劑。●肚子餓的時候，最快能吃到熱食的方法，就是熱塑膠包裝的微波食品吃，但把食品連同塑膠包裝放入微波爐加熱，會不會不小心把塑化劑也吃進肚呢？不過，若不清楚怎麼微波，醫師認為還是把食物裝在瓷器或玻璃容器內微波加熱更好，才能避免加熱過久而吃進毒素。但顏宗海認為，進微波爐加熱的容器還是以瓷器或玻璃... 阅58 转0 评0 公众公开 19-04-19 23:13 |
美國小兒科學會指出，美國食品暨藥物管理局目前對於「一般認為安全」（Generally Recognized As Safe，簡稱GRAS）的標準，已經不足以確保食品添加劑確實安全無虞，法規內容也無法避免利益衝突。小兒科學會進一步表示，對於市面上加工食品所使用的化學成份，美國食品暨藥物管理局並不具有取得資料的足夠權限，也無法重新檢視這些成份對於人體健... 阅25 转0 评0 公众公开 18-07-30 22:21 |
BPA進入人體的三大主要路徑為：含有聚碳酸酯的食品容器、盛裝食物和飲料的金屬罐、紙本收據，以美國為例，研究發現美國人至少有90%，尿液中含有BPA，且女性和兒童的濃度一般較高。此外，尿液中出現BPA，未必等同於BPA對人體有害。除此之外，大部分研究為尿液中的BPA濃度，並非血液中的BPA濃度；最後，對於主管機關應該採用的BPA暴露量限值（以... 阅159 转1 评0 公众公开 16-08-23 01:39 |
學者：罐頭食品含酚甲烷 有害健康。史丹福大學與約翰霍普金斯大學的科學家新近發布的研究報告證明，罐頭食品含危害人體健康的酚甲烷(Bisphenol A，又稱雙酚A)。哈特爾表示，過去研究罐頭酚甲烷含量方法，除分析罐頭化學物質外，另分析剛使用罐頭食品者尿液酚甲烷含量。哈特爾指出，實驗結果顯示：尿液內所含酚甲烷量與罐頭食品有直接關係。罐頭... 阅78 转2 评0 公众公开 16-07-05 01:12 |
高露潔Total牙膏助長癌細胞成長 高露潔Total牙膏含有三氯沙，該成分經動物實驗發現會阻礙胎兒發育和助長癌細胞成長。管制當局正檢討其安全問題，但彭博新聞社報導，數以百萬計美國人每天還在把三氯沙放進自己嘴裡，因為美國最暢銷的高露潔Total牙膏就含有這種殺菌成分，用以防止牙周病。科學家說，對三氯沙的新研究結果，更令人懷疑FDA於17年... 阅215 转2 评0 公众公开 14-08-12 22:50 |
台灣一份針對159名學齡前幼兒、67名過動兒的研究發現，有機磷代謝物濃度高，罹患過動症的風險，更是濃度低者的兩倍以上。研究人員同時檢驗六種有機磷農藥代謝物，結果也發現，過動症兒童的有機磷農藥暴露量普遍較高，若驗出代謝物DEP濃度較高，罹患過動症風險是濃度較低組的2.5倍；台北榮民總醫院臨床毒物科主任楊振昌表示，有機磷農藥是全世界... 阅75 转2 评0 公众公开 14-07-01 23:04 |
如何分辨添加膨鬆劑和防腐劑麵包家長時常購買麵包、蛋糕等糕點產品，作為孩子的早餐或點心，然而市售麵包有些偷工減料，有些添加過量的膨鬆劑或防腐劑，使得麵包「便宜又大個」，有些可擺放一周之久。糕點師傅提醒消費者，若手拿時感覺不到重量、剝開後發現許多空洞的麵包，通常是添加了化學物質使其膨大，且一般麵包常溫下只能存放三天，擺放... 阅388 转2 评0 公众公开 14-07-01 10:52 |
美西地區和北加灣區貝類污染美西地區和北加灣區傳出貝類污染，而一些「從來不過敏」的華人近期也傳出「吃了兩個帶子（Scallos）臉就腫成豬頭」、「一口龍蝦讓全身都癢」，中毒還是巧合？目前美西地區和北加州蒙特利灣傳出貝類污染，研究人員表示，這些地區貝類通常10月左右毒素含量偏高，但之後會逐漸減少。通常，12月每100克貝類中毒素不超過1... 阅38 转2 评0 公众公开 13-12-19 01:26 |
林口長庚醫院兒童腸胃肝膽科主治醫師趙舜卿指出，根據醫學文獻與臨床經驗，許多過敏專家提及香精或色素可以是過敏原，因此有過敏或過敏體質的人應少吃含香精或色素的食物。另有學者直指，添加物並非人體需求的物品，因此下肚後必須由肝臟分解，每天吃的食品添加物太多，肝臟的負擔也會大增。如果說，消費者手上的麵包等於是添加物大總匯，真是... 阅139 转4 评0 公众公开 13-11-08 22:55 |
FDA擬全面禁用人造反式脂肪。這項舉措也為倡議禁用反式脂肪團體30年來的努力劃下完滿句點，不過有的食物含有天然的反式脂肪，FDA禁用的是人造反式脂肪。2006年FDA曾要求食品標示人造反式脂肪含量，導致許多大廠商淘汰使用反式脂肪。5.人造奶油(margarine)：不久前，人造奶油曾被視為是奶油的健康替代品，但多數人造奶油每人份的反式脂肪含量為1... 阅33 转1 评0 公众公开 13-11-08 22:41 |
