【独家食谱】酸汤牛肉粉丝煲

食材清单

牛肉：200g

番茄：1个

葱：半根

姜片：5片

大蒜：6-7瓣

香菜：2根

粉丝：适量

豆芽菜：适量

白胡椒粉：半汤匙

白糖：半汤匙

生抽：3汤匙

香油：3汤匙

料酒：2汤匙

淀粉：2汤匙

色拉油：2汤匙

盐：半汤匙

---

烹饪步骤

1. 牛肉逆纹路切成薄片

2. 在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙，白糖半汤匙，生抽3汤匙，香油2-3汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，搅拌均匀

3. 姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1个切块，葱半根切斜刀

4. 锅中加入1汤匙色拉油，开中火，姜和蒜下锅炒香，放入番茄，炒至软烂

5. 转大火，加少半锅水盖盖焖煮，沸腾后加入葱和大蒜，撒半勺盐

6. 取适量粉丝下锅小火慢煮5分钟，将牛肉一片片放入锅中，水沸腾后30秒关火，摆盘

---

  成品图