【独家食谱】印度椰香咖喱鸡

- 食材清单 -

鸡大腿……2只

土豆……2个

胡萝卜……2根

洋葱……2个

生姜……1块

大蒜……5瓣

番茄 ……1个

椰浆……1杯

黑胡椒……适量

  辣椒粉……3茶匙  

咖喱粉……5茶匙

食盐……适量

椰糖……1汤匙

油……适量

 

- 具体步骤 -

 1- 准备食材 

①   取生姜1块切片、蒜5瓣切沫

②   鸡腿剔骨，切成约2-3cm的正方块

③   取洋葱2个、番茄1个、土豆2个、胡萝卜2根，分别切成与鸡肉大小相似的块

 2-煸炒食材 

①  锅中倒入适量的油，待油温7成热时倒入鸡腿，煎至上色，同时撒适量黑胡椒

②  锅中加入洋葱块爆炒出香味，锅中继续倒入番茄块炒至软烂

3-炖煮食材

①  加入3茶匙辣椒粉和5茶匙咖喱粉，炒香后加水，水与食材保持同平

②  锅中继续加入胡萝卜块和土豆块，约煮25分钟，至软烂

4-放入调料

①  锅中撒适量盐，调味

②  向锅中倒入椰浆和椰糖，搅拌均匀，待沸腾后盛出