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用餐人数 4-6位准备时间 5分钟烹饪时间 65分钟食材 采购清单处理食材西芹 70 克 胡萝卜 70 克 白洋葱 150 克 大蒜 3 瓣 烹制橄榄油 3 汤匙 猪肉糜 300 克 牛肉糜 700 克 植物油 2 汤匙 干百里香 1 茶匙 干牛至 1 茶匙 红葡萄酒 300 毫升 去皮番茄碎 400 克 番茄膏 100 克 鸡高汤 500 毫升 鸡高汤 300 毫升 鸡高汤 200 毫升 研磨黑胡椒 1/2 茶匙 海盐 2 茶匙 1汤匙 (table spoon) ＝ 15毫升 1茶匙 (tea spoon) ＝ 5毫升 1撮 (pinch) ≈ 1/8茶匙 (tea spoon) 烹饪用具28cm 平底不粘多用途煎炒锅关键步骤 模拟烹饪准备可以准备一个大的密封罐，将熬好的肉酱密封保存，搭配意大利面或者涂抹面包均可 1将 70 克西芹，70 克胡萝卜，150 克白洋葱切小丁 2将 3 瓣大蒜压扁切末 3将锅子洗净擦干放在炉面上 4加入 3 汤匙橄榄油 5加入 300 克猪肉糜，700 克牛肉糜，持续翻炒 6将锅内肉糜盛出，不要洗锅，将锅子放回炉面上 7加入 2 汤匙植物油 8加入切好的洋葱、西芹和胡萝卜丁，持续翻炒 9加入蒜末，持续翻炒 10加入 1 茶匙干百里香，1 茶匙干牛至，持续翻炒 11加入炒好的肉糜（包括汤汁），翻炒均匀 12加入 300 毫升红葡萄酒，不时翻炒 13加入 400 克去皮番茄碎，不时翻炒 14加入 100 克茄膏，搅拌均匀 15加入 500 毫升鸡高汤 16加入 300 毫升鸡高汤，盖上锅盖，留缝 17打开锅盖，加入 200 毫升鸡高汤，盖上锅盖，留缝 18加入 1/2 茶匙研磨黑胡椒，搅拌均匀 19加入 2 茶匙海盐，搅拌均匀 20盛出装盘 |
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