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在煮的时候加入水和板栗的比例是1.5:1，最好不要切口，这样才能保持板栗的原味。同时煮的时候可以加入少许白糖，用普通锅煮大概40分钟左右就OK乐，如果板栗含水较少的话可以多加点水。 栗子好吃，而水煮栗子的做法很简单，几乎很多人都会，但你知道栗子多长时间能煮熟吗？栗子不剥壳很难看到是否熟了，板栗要煮多久才熟呢？ 中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。水煮栗子的制作方法最简单，但你知道栗子多长时间能煮熟吗？板栗要煮多久才熟，这是一个好问题，因为板栗放在锅里蒸煮，不剥壳很难看出板栗是否已经煮熟了。 栗子多长时间能煮熟？ 用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样哦。下面带你看看板栗要煮多久才熟。 普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。 用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。 注意，想要水煮板栗能快速去皮，有两种方法：1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。  图2/3 如何挑选好的栗子？ 栗子要煮的好吃，首先要在源头上下功夫——挑选好的栗子。要想挑选品质好的板栗，不妨试试以下方法： 1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗。 2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少。 3、用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质。 4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道。 5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。  图3/3 如何用烤箱烤栗子？ 用烤箱烤栗子，干净，快捷，方便。味道也相当的不错。这是一个懒人的做法，下面带你看看如何用烤箱烤栗子。 配料：板栗500克，植物油1大勺（15ML），白砂糖25克，水10克。 烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。 做法： 1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀（将表皮切穿）。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油（一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳）。 2、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。 作者：U-caijin…(yxlady) |
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