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文| 山在这里 铁皮石斛自古就是救命仙草，从秦代以来到民国唯一记录在各大药典里的，九大仙草之首，拍天山雪莲和千年人参前面，早段时间的《女医明妃传》有重笔墨介绍。 在湘西，铁皮别称为还魂仙草，在福建客家也是。 道经里首推的就是铁皮石斛，同时纪晓岚也特别钟爱铁皮石斛，养生首选，榨汁，炖汤，干嚼都行，而且见效快。铁皮石斛野生的已经快绝迹了，一座山的石斛可能就一两根。 01 初次认识石斛，是在一年前的一次带自驾游的行程中，这次走的是西双版纳，原始热带雨林、一望无际的香蕉林总是充满神秘诱人的气息。 去到波丙罕老师家做客，认识了多年的傣族老波涛，非物质文化象脚鼓传承人—波丙罕，一个会武功、会做象脚鼓、教授象脚鼓舞的傣族老汉！ 到傣家做客，香甜的米酒当然是少不掉的，没想到，平常就不胜酒力的我，酒还没过三巡就醉倒了，晕乎乎的。波丙罕说“不有事，你放开喝，我有仙草！”说完去厨房弄了一碗绿绿的水来给我喝，喝完后休息了片刻，居然又可以和他们唱歌跳舞了！这东西立刻引起了我的注意！ 第二天再我的一再追问下，波丙罕终于很不情愿的告诉我，我昨晚喝的是他们这里交的仙草的东西，架不住我的一再追问，他很不情愿的带我去原始森林里面去找这种精灵！就是它——一种长在树上的草！ 波丙罕说，这种东西他们叫仙草，汉人叫它石斛，这些年很多人靠采这种草都赚了钱，原来门前屋后的林子里都有，现在要想找到它就得背上干粮到原始丛林的大树上去找，一般它们都生长在20多米高的大树上，有时候去4、5天也只能找到几斤回来。已经很稀少了。 果断百度，结果大吃一惊，原来石斛这东西有这么多好处！养肝护肝、滋阴养颜、抑制肿瘤、补脾养胃、增强体质！ 临走波丙罕非要送我一把（其实是我说要买一点，嘻嘻！）拿回来以后，就成了老婆每天早餐的标配，每天一根加水一杯放在豆浆机里打碎喝下，她说自从喝了这觉得浑身都轻松了一大截，人也不觉得那么干了！她说这是我转山带回来最好的东西！ “仙草”的好处太多太多，养肝护肝、滋阴养颜、抑制肿瘤、补脾养胃、增强体质！大家百度一下，看几天都看不完，而且很神奇，见效快。每天两三根“仙草”榨汁兑一杯水，兑点蜂蜜，不仅好喝，还美容养颜，强身健体。我个人觉得在美容养颜、解酒护肝这方面真是特别灵，大家公认的是它的提高免疫力，抑制肿瘤方面效果明显。 做专业国际领队的老婆满世界的飞，只要一回家第一件事就是打一杯仙草汁来喝，老婆说：这“仙草”又好喝，效果又好，只要喝上它人感觉就精神好多了，皮肤也好了。 咱别白要。好好帮帮寨子里的人。现在市面上假货这么多，那是缺德啊。我心想，我也是寨子里走出来的啊。 02 1、口嚼：将铁皮石斛鲜品洗净，直接放入口中嚼着吃。鲜枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。 2、榨汁：将20克（一根大概6克左右）三根左右的铁皮石斛鲜品洗净，并剥老皮，剪成2-75px的小段，放入榨汁机内，加入适量的水打碎。石斛汁冷却至40度以下时根据个人口味加入适量蜂蜜或者冰糖，尤其以野生蜂蜜为上品口感极佳。注意：启动榨汁机时间设置为3—5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，滤出的渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和其他水果一起榨汁。 3.泡茶：铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。 4.入膳：药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。 5.泡酒：取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。 6.熬膏 : 洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。 7.入药 : 石斛入药,由来已久,也正是凭着这个,石斛奠定了自己中华九大仙草的之首的地位。 云南山货 野生铁皮石斛 营养丰富，胶纸粘糯， 富含多糖，石斛鲜条。 价格：￥299.00 (250g） 麦子优选：禁止任何未经授权转载 |
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