喝过，就再也忘不了的味道！

 

以前的日色变得很慢

车马、邮件都慢

一生只够爱一个人

这段话说的大概就是

越南街头的咖啡馆

。

虽然简陋

但是生活气息却很浓厚

。

没有车水马龙

有的只是悠闲自在

。

越南曾是法属殖民地，浪漫的法国人把咖啡带到这里，如今，越南已经是世界第二大咖啡出口国。咖啡也成为了老百姓的日常，普通小咖啡店一杯咖啡的价格只等于一瓶矿泉水的价格。

制作咖啡的方式大都保持着比较原始的方法——滴漏。

▼

压板放进咖啡粉，压紧后冲进热水，然后就在闲聊中等待咖啡慢慢滴出。

滴漏出来的咖啡是深黑色的，虽然苦味十足，但是却有另一番风味。

然而在这个传统的国度里，却出现了一种非传统的咖啡——鸡蛋咖啡。

炼乳和蛋黄一起打发浓稠，再倒入黑咖啡。浓烈的甜味和黑咖啡的苦味却融合不到一起，甜腻和苦涩两种滋味于齿间徘徊。

听说味道像卡士达酱，而且一旦喝过，再也忘不了那个味道！

小S曾经在一个节目里尝过这个味道

如果没有语言

你会怎么描述这个味道

？

 

你可以做一杯尝尝

- 你需要准备 -

生鸡蛋

咖啡粉，粗研磨

（与法压壶的粗细相似）

炼乳

用滴滤壶或者咖啡机做出一杯黑咖啡

蛋黄打发至颜色发白

体积为3、4倍大

。

黑咖啡中加入炼乳，蛋黄。

 

炼乳沉底

蛋黄液上浮

形成好看的分层

。

 

喜欢冰咖啡的也可以加入冰块。

 

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