这个热情如火的夏天，进厨房炒菜实在是太痛苦了！不如我们一起做凉拌菜吧！ 一、麻酱豇豆棒棒糖  食材： 豇豆：5根 调料： 麻酱：适量；醋：适量；生抽：适量；糖：适量 做法： 1.豇豆洗净，去除两头； 2.烧水，将豇豆放入焯1-2分钟，比较软就可以捞出沥干咯； 3.把豇豆用牙签绕成棒棒糖的样子； 4.再把做好的棒棒糖豇豆放入水中煮约2分钟（一定要煮熟哦）； 5.做酱汁：将麻酱、醋、生抽、糖拌匀； 6.豇豆摆盘，撒上酱汁即可。 二、凉拌西葫芦  食材： 西葫芦 调料： 麻酱：适量；盐：适量；醋：适量；生抽：适量 做法： 1.西葫芦洗净（如果不放心可以去皮），但是一般我们是连皮吃的； 2.西葫芦切片或切丝（因为没有切丝的机器所以这次就切片）； 3.撒上盐腌一小会； 4.去除多余的水分； 5.撒上芝麻酱、醋、生抽，拌匀就可以吃咯！ 三、腌卷心菜  食材： 卷心菜：适量 胡萝卜：少许 调料： 醋：适量；糖：适量；辣椒粉：适量；素味精：适量 做法： 1.卷心菜洗净用手撕成大片，放适量胡萝卜丝，用两大勺盐巴盐渍，盐渍后的盐水倒掉； 2.3-4小时后卷心菜软化，加入醋、糖、辣椒粉、素味精； 3.等糖全部融化后装入保鲜盒，放进冰箱保存，可以先试试味道，不够咸再加适量盐巴； 4.放入冰箱两天后食用。 四、麻酱凉面  食材： 面：适量 调料： 素味精：适量；盐：适量；麻酱：适量；醋：适量；生抽：适量 做法： 1.开水煮面，可以加入少许素味精调味，不加也可（最好选择碱水面哦，因为比较耐煮，不过别的面也可以），如果是普通面条煮成8-9分熟就可以了哟； 2.煮好的面用凉水过一下，撒上麻油拌匀（这是为了防止面条黏在一起）； 3.酱汁：盐、麻酱、醋、生抽，如果喜欢辣的加一些辣椒油，撒在面条上； 4.面条里可以放上黄瓜丝、胡萝卜丝等自己喜欢的蔬菜。 五、日式腌萝卜  食材： 萝卜：1根 糖：150g 调料： 盐：35g；素味精：15g；醋：3大勺；柠檬：1颗 做法： 1.白萝卜去皮后用开水洗净，滚刀切0.5-1cm宽； 2.取一个大盆，把糖、盐、素味精、醋搅拌均匀，放入萝卜； 3.加盖后放在冰箱，过1小时白萝卜出水，这时加入柠檬皮搅拌，放入冰箱24小时后就可以吃咯！ |
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