自己在家动手做好吃的麻辣小龙虾

麻小这几年很火，好多酒店都在做这道让人垂涎欲滴的口味菜。高居一百多元的价格也实在是让人消受不起，还是毛主席老人家说的对：自己动手，丰衣足食。比较正确，今天咱就自己制作一把试试。
 

其实制做小龙虾并不复杂，主要的是要选对小龙虾，和正确的处理好小龙虾，那么一起就简单了。

既然是在青岛做这道菜品，青岛啤酒自然是我今天要用的调味料了，啤酒的加入会让小龙虾更加风味卓越！还是一起进入今日美食制作中吧！

美食食材：小龙虾2000克，葱姜蒜片各15克，

调味料：干辣椒段15克，麻椒10克，八角2枚，冰糖20克，香辣火锅底料1袋，花生油50克，青岛啤酒1瓶，盐适量，

美食制作：

1、先将买回来的小龙虾用清水冲洗干净，放入清水养殖一天；

2、待小龙虾换洗干净身体中的污水，即可取出再用清水冲洗干净，用刀在小龙虾的头部斩一刀，冲洗一下虾脑；

3、炒锅烧热加入花生油，下入姜葱蒜片、干辣椒段、麻椒、八角煸香，加入香辣火锅底料煸炒片刻；

4、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴卷起，加入啤酒、盐和冰糖调味煮制；

5、约煮制七八分钟，待小龙虾充分入味即可关火焖泡十分钟后食用即可。

幸福小贴士：1、虾头剪一个小口，方便入味就行。不用把口开到很大，以免虾黄散掉漏出。2、注意，全程不要加哪怕一滴水，全部用啤酒来烧，味更足更香。3、小龙虾煸炒出香味，再加料味道才会足足！

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