可乐鸡翅的做法

By 靓妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡中翅 6个
• 可乐 350ml
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖 1勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、将鸡中翅洗净后晾干水分，加入料酒和盐腌制半小时左右。

2、热锅中加入适量食用油，放入姜片，蒜，八角爆香。

3、倒入腌制好的鸡翅，煎至两面焦黄。

4、倒入可乐，可乐没过鸡翅就可以了，小火焖至汤汁浓稠。

5、加入老抽，白糖，进行收汁。

6、出锅后撒上一些葱花。

小贴士

煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有很多黄色的油，影响味道进入肉中。

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