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农家乐不能“靠天吃饭”

 QQ的啊 2016-08-26

青山绿水,炊烟袅袅……近年来,观赏自然风光、品尝农家饭菜成了市民越来越向往的生活,带火了农家乐,激活了乡村旅游,造福一方百姓。然而,在一些旅游景点,农家乐同质化竞争激烈,甚至有“赚两天养五天”现象,其根源何在?

最近,笔者在喀喇沁旗西桥镇雷营子村看到这样一幕:位于村中心部位的明艳农家院和凤梅农家院客人爆满,一派热闹的景象,而在明艳农家院对面的富裕农家院却显得冷清,仅一道之隔却是冰火两重天。何以出现这种现象?

事实上,像上述这种情况在全旗并不少见,农家乐的生意大都面临着时间、空间上的“冷热不均”。每年过了旅游旺季,到郊外山区的游客就减少了,不少农家乐只好关门歇业,而且农家乐经营项目单一、同质化竞争严重,已成为制约其发展的最大瓶颈。所以,这种旅游模式需要调整,不能只是“靠天吃饭”。如何让农家乐火起来,进而激活乡村旅游呢?

笔者认为,农家乐发展要有差异化才能持久化,做到“人无我有,人有我精”,体现农家的“原汁原味”,让环境和服务有特色、质量好、有文化、有品位,尽量避免服务低端、内容同质等现象。要因地制宜,开发有特色、有个性、适应不同游客群需求的深度乡村旅游产品,让游客真正享受到农家乐趣,如登山攀岩、湖边垂钓、小溪摸鱼、推磨碾米、水磨豆腐、坐马车、荡秋千、踩高跷、溜铁环、果园菜地采摘等。这样才能以独特的卖点吸引游客,形成核心竞争力。

除此之外,农家乐的经营者,不但要有捕捉商机的眼光,还要有创新精神,应善于结合当地的自然风光和人文历史,打造地域特色明显、服务质量优良,寓游玩、休闲、体验、鉴赏于一体的服务环境,比如流水、虬根、古井、素墙、磨盘……保留住农户最原始、最淳朴的形态,让游客忆得起乡愁、记得住乡愁,真正让游客进得来、留得住、恋上田园。如此,乡村旅游和农家乐才能遍地开花,花开各异。

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