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本报讯（记者 何崇梅）随着中秋节来临，市面上流行一种“无糖月饼”和“低糖月饼”，说是糖尿病患者可放心食用。糖尿病患者真的可以食用这类月饼吗？ 厦门大学附属第一医院内分泌糖尿病科专职营养师郑欣对记者说，每年月饼上市时，总有一部分糖尿病患者因管不住嘴，贪吃月饼被“放倒”——体内血糖升高引起急性代谢紊乱等并发症，进而造成严重的酮症酸中毒（恶心、呕吐、晕倒）而入院。 郑欣说，糖友一定要慎食月饼，不管是无糖还是少糖的，少吃为宜。市面上所谓的“无糖月饼”只是不含蔗糖，仍含麦芽糖等其他糖类。此外，月饼中有大量面粉、淀粉，还有大量油脂，进食后也会转变为葡萄糖，导致血糖升高。 另外，咸月饼虽然不含蔗糖，但主要成分是面粉、油脂和一些配料，而且生产商为了让月饼外皮酥软可口，会在面粉中加猪油、黄油和人造黄油，这些油脂含有大量饱和脂肪酸，过多的脂肪在体内很容易转换为糖，且内脏脂肪堆积是产生胰岛素抵抗发生2型糖尿病的重要原因。 再者，月饼生产过程中加入的配料还可能包括高淀粉的莲蓉，高糖的枣泥和水果，高淀粉、高糖的豆沙，高脂肪、高胆固醇的蛋黄等，这些配料对于血糖的控制都是不利的。 郑欣说，糖尿病人想在中秋享用月饼，最好进行相应的热量换算，实在控制不住想品尝月饼，也需要减少其他主食的摄入量，以保证饮食总热量不超标。 |
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