日本70年拉面老店的精华，浓缩成这一碗

△ 点击观看本视频（欢迎前往B站搜索“孤独的泡面”发送弹幕支持）

食帖君《孤独的泡面》第24回：旭川蜂屋酱油拉面。日本旭川地区贩售，配方来自日本十佳拉面店「蜂屋拉面店」，一间拥有70年历史的拉面老店，店里最出名的就是今天这款用焦香猪油 竹荚鱼制成汤底的酱油拉面。

△ 坐落在旭川市一条小巷子里的70年拉面老店「蜂屋」

△ 店内菜单

这间老店与北海道「青叶拉面」，被称为“北海道酱油拉面双雄”。独特酱油汤底的特别之处在于，在猪骨汤、鸡汤和海鲜汤混合的酱油汤底基础上，加入了竹荚鱼，以及“蜂屋”拉面特产焦香猪油。一口下去，口感丰富，酱油、猪油与鱼鲜相得益彰。

因为北海道旭川是一座北国城市，天气寒冷，所以当地制作拉面的时候，通常都会在表面浇上一层烫口的猪油，这样就不会因为天气寒冷使得拉面的热气很快蒸发，保证吃的第一口就热气腾腾，热泪盈眶。

今天吃的这款拉面是「蜂屋拉面」销售NO.1酱油拉面的“泡面版”，口感不变的汤底和面条，隔海就可以吃到日本拉面老店的浓香滋味。

料包丰富程度：★★☆☆☆

本集搭配的食材有：叉烧、豆芽、木耳丝、溏心蛋、葱花。

面饼软硬程度：★★★☆☆

面条偏软，入口爽滑，十分挂汤。

酱料浓郁程度：★★★★☆

汤头融合了猪骨和竹荚鱼的鲜香，也是这款面最大亮点。

本周《孤独的泡面》最后一更，记得下周一至周五每晚22:00，食帖君继续吃面给你看。

○ 旭川蜂屋拉面本店

地址：北海道旭川市五条通7丁目右6
時間：10:30～19:50
座位：60席
休日：無休

想看食帖君吃哪款泡面，欢迎留言！

同时欢迎无条件转发至朋友圈！