绿豌豆西红柿炖兔肉

材料（两人份）：

兔肉 ：500g（半只）

橄榄油：2大勺

洋葱：四分之一个

大蒜：一瓣

香菜：1大勺

用水煮过的绿豌豆：100g

西红柿酱：200g

白葡萄酒：50ml

水：50ml

月桂树皮：一张

盐：二分之一小勺

做法：

1. 将切成大块的兔肉用水洗净

2. 用厨房用纸很好的擦去水分

3. 撒两撮盐在兔肉上

4. 将洋葱、大蒜、香菜切成末

5. 往锅中倒入橄榄油，再将事先准备好的洋葱、大蒜放入

6. 在洋葱变得清脆以前，要用弱火炒

7. 再放入兔肉，在最终的成色出现之前，要用减弱的中火进行翻炒

8. 盖上盖用弱火炖四十分钟

9. 时常将兔肉反过来

10. 拿下盖子炖十分钟，放放水分

11. 勾完芡之后，这道菜就算完成了

12. 喜欢的话，可以用香菜进行点缀