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2013年的調查顯示，60歲以上的美國人對阿茲海默症或失智的恐懼，勝於癌症、心臟病或糖尿病，主要原因是害怕忘記家人、成為家人的負擔、以及無法照顧自己。 有關失智的研究不勝枚舉，最近「阿茲海默症國際協會」和「國家科學院」徹底審查了相關研究，結果發現可採取這些基本步驟，來大幅降低失智的風險： 不要抽菸：抽菸使你失智的風險提高45%，此外也提高其他重大疾病（癌症、心臟病、肺病、糖尿病）的風險。所幸戒菸的人愈來愈多，如果你是住在美國的60歲者，罹患阿茲海默症的可能比30年前低44%。專家無法完全解釋這個好現象，但是認為抽菸減少是主因之一。 控制血壓：想救大腦，從護心開始。研究顯示，健康的心臟，是預防認知衰退的最穩當方法之一。這意味注意你的膽固醇，特別是血壓，因為高血壓是導致失智的最大原因之一。全國神經疾病與中風研究中心主任科洛謝茲 (Walter Koroshetz)說，降低老年失智的可能，首先就要控制高血壓。牛津大學針對4000人的調查發現，30歲到50歲有高血壓的人，血管性失智的風險增加62%。 預防糖尿病：糖尿病和阿茲海默症的關連非常強烈，以致一些神經科醫生稱後者為「三型糖尿病」。包括200多萬人的14項研究顯示，糖尿病患失智的風險提高60%，二型糖尿病患遠較可能有類似阿茲海默症病患的「腦纏結」。 運動：還有一個活動必須納入你的日常生活，就是運動，皇家醫學院學會稱之為「萬靈丹」。失智專家總是把運動列為我們可做的最重要預防方法。邁阿密大學審視了900人的運動習慣，發現不運動的長者，「大腦老化」增加十年。 吃得又甜又油 加速癡呆 新研究警告，西方飲食中又甜又肥的垃圾食物，提高你罹患阿茲海默症的風險。與其他國家比起來，美國人患此病的風險較高，而且多年來一直如此。 這可能是因為美國人的飲食模式，提升膽固醇和導致阿茲海默症的蛋白質，在大腦造成阻滯。 舊金山「陽光、營養與健康研究中心」的格蘭特 (William Grant)醫生領導這項里程碑式的國際審查，追蹤阿茲海默症和其原因。刊登在「美國營養學會期刊」。 格蘭特指出，從生態和觀察研究所得愈來愈多的證據顯示，西方飲食模式，特別是肉量多，與罹患阿茲海默症有強烈關連。 雖然與西方飲食比起來，傳統的地中海飲食能使阿茲海默症的風險減半，但是印度、日本和奈及利亞等國家的傳統飲食，能使此病的風險再降50%。 格蘭特也調查改變全球飲食，如何影響阿茲海默症。首先他審視了10個國家（巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亞、南韓、斯里蘭卡和美國）的阿茲海默症的普及性，接著交叉核對官方飲食準則。 結果他發現，在每一個國家，每次轉向西方飲食，就會出現阿茲海默症增加的現象。格蘭特警告，與阿茲海默症最有關的飲食，似乎是吃肉，蛋和高脂乳製品也有影響。多吃穀物、水果、蔬菜、魚、和攝取多量維他命D，與降低該病風險有關。 别怀疑！不吃肉容易失智 最新研究：风险提高6成 ●近年来素食风潮越来越盛行，有些人认为吃素可以健康养生，但事实真是如此吗？今年3月登载在《阿兹海默症期刊（Journal of Alzheimer's Disease）》中，由法国国家健康与医学研究院等多处机构所进行的研究反而提出，肉类摄取不足可能提高罹患失智症的风险！ ★每周食用少于1次 风险增近6成 此研究针对3个不同城市共5934名65岁以上男女进行饮食习惯相关的问卷调查，持续平均追踪约9.8年，为了提高准确度，研究也将开始追踪后4年内罹患失智症的案例除去，结果发现有662例罹患失智症，其中466例为阿兹海默症。 研究小组也针对追踪结果分析了饮食与失智症发病的风险关系，发现每周食用肉类1次以下的人，比起每周摄取4次以上的族群，失智症风险提高了58％，而其中罹患阿兹海默症的风险更是提高了67％。 ★维生素B12过低 认知功能恐降低 研究小组推测，肉类摄取不足可能导致失智风险的原因，可能和“维生素B12”摄取不足有关。根据BBC Good Food的报导指出，鸡肉和鸡蛋富含维生素B12，有助于减少血液中可能导致认知障碍甚至中风的化合物。另外EatRight.org则说明，Omega-3脂肪酸对于脑力是必不可少的，海鲜、藻类和富含脂肪的鱼类，包括鲑鱼、蓝鳍金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼等，都是Omega-3脂肪酸的最佳摄取来源，这些食物都含有对大脑有益的营养素。 日本厚生劳动省统合医疗情报网也指出，当体内缺乏维生素B12，会造成血中“升半胱胺酸（Homocysteine）”堆积，而影响代谢神经传导，因此可能会提高阿兹海默症风险，而贝类、牛肝等是特别优秀的维生素B12来源，鸡蛋、鱼类、肉类、牛奶都能帮助补充维生素B12。 ★十字花科蔬菜 有助提高记忆力 此外，法国这项研究也指出，食用肉类次数少会比食用次数多的人更有罹患失智症的风险，不过美国梅奥诊所医学中心（Mayo Clinic）也提出，日常饮食也要食用足够的蔬菜，尤其是十字花科的植物，包括花椰菜、卷心菜和深色绿叶蔬菜，都有助于提高记忆力，另外像菠菜和羽衣甘蓝这样的蔬菜也有同样效果。 综合以上来看，无论是吃荤还是吃素者，均衡营养才是降低失智风险的上上之策，且因为维生素B12只存在于动物性食物中，完全不食用动物性食物的素食族群，就会有缺乏维生素B12的风险，因此纯素者建议仍是要补充含维生素B12的综合维生素产品。 |
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