天麻炖乳鸽

天麻炖乳鸽

2016-08-14 

近期洗头后被风一吹，总感觉有些头痛，估约是头风作怪。于是，赶紧榨了好些姜汁来洗头，就这样，洗过两次之后，头痛竟不治而愈了，可见，姜真是个好东西。如果你也有类似我这样的烦恼，那也赶紧试试吧！除了姜，去头风的，还有天麻这味好药材。下面，咱就介绍一款适合这个季节的食补汤——

原料：

乳鸽1只、天麻15克、盐10克、川穹1片、白芷1片。

做法：

1、乳鸽宰杀洗净后氽一下水，然后不断冲冷水，摘去膛内血块后放入炖盅；

2、放入天麻，加入开水（以淹没乳鸽为宜）

3、炖1个半小时后即可食用，熄火时加盐即可。

 

特点：

乳鸽肉质细嫩，天麻味鲜，汤汁鲜美，清香可口，营养丰富。

 

功效：

经常膳食天麻对高血压，头痛头晕，记忆力减退等有辅助治疗作用，与乳鸽合烹有安神补脑、益气补血、治疗头痛耳鸣、提高记忆的功效。川穹有活血行气，祛风止痛的功效。白芷有祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥湿止带的功效。

因为几味药材都有驱风功效，且是温热性的，所以不宜饮食过多，引起热气。当晚，我们是与膏蟹一起食用的，正好中和了蟹的寒性，连姜茶都省了。哈……