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关注后可查询居家妙招、疾病知识 不管是逢年过节，还是平常日子，人们的餐桌上总少不了鱼。鱼的好处尽人皆知，中国营养学会建议，每人每天应吃50~100克鱼虾类食物。美国《赫芬顿邮报》建议大家每周吃一两次鱼。 但是，鱼做起来可不简单，煎鱼容易散，烧鱼容易碎，蒸鱼比较腥……下面就教大家几个绝招，保证再也不会出现这些烦恼，做出来的鱼色香味俱全！  点击加载图片 1、煎鱼不散的绝招： 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。  点击加载图片 2、烧鱼不碎的绝招： 放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。煎鱼块时最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。  点击加载图片 3、蒸鱼不腥的绝招： 1 撒盐法 将鱼洗净控干，撒盐抹遍鱼身。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味且无腥味。  点击加载图片 2 啤酒腌浸法 清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种鲜味。  点击加载图片 3 不用盘子蒸，改用筷子 先把鱼按照常规方法处理好； 然后把铁架架在锅中，再在铁架上用两双筷子摆出一个井字形；  点击加载图片 最后把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。 用筷子来蒸鱼，不仅可以让鱼的受热均匀、让放有料酒的水蒸汽循环鱼身，还不会沾到鱼的腥水，这样吃起来就鲜嫩可口了。 正所谓难者不会，会者不难，掌握了这几个绝招，以后再也不怕做出来的鱼丑丑的了！ 如果你觉得有用的话，记得推荐给身边的爱吃鱼的朋友们，他们肯定也在找煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的方法呢！ 往期精彩内容 1. 原来海带不能乱吃…现在知道还不晚哦！ 2.每天吃一颗，不用搭支架，血管刷得特干净！ 3.马上检查一下家里厨房！发现这个赶紧扔掉！ 4.不用水煮鸡蛋，超好吃~谁不学谁后悔！ 5.西瓜为什么不能用勺子挖着吃？速看，不知道真相就晚了！  点击留言 |
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