   “荷莲一身宝，秋藕最补人。”   立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。荷藕不但美味，而且从头到脚都是宝，不同部位的功效也有所不同。中医认为藕一身都是宝，根、叶、花都可入药。李时珍在《本草纲目》中这样称赞它：“四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”  1莲子——补脾益肾 莲子能防癌抗癌、强心安神、补脾止泻、养心益肾等，适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。  吃法：最简单的食用方法：莲子粥。用莲子50克，粳米或糯米100克入锅同煮，40分钟即好。 最家常的食用方法：冰糖莲子。将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。 最养颜的食用方法：大枣莲子粥。莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。  2莲子心——清心安神 莲子心能帮助降压，还有清热、安神、强心、排毒的功效。还可以改善熬夜引起的眼睛发红，预防舌尖长疱。 吃法： 用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。按掰开壳，露出莲子。用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心。用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干。一次取2克泡茶。  3荷叶——减肥瘦身 荷叶能解热利湿，是减肥瘦身的良品，怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。味苦性平，鲜者解暑热，干枯者升发脾胃清阳，用于暑热口渴、头胀胸闷、小便短赤、暑热泄泻等症。  吃法适量干荷叶（超市或中药店都有售）用开水冲泡饮用。 荷叶粥：鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。 4莲藕——凉血补脾 藕有清热生津、润肺止咳等作用。含大量的维生素C和维生素K，可促进溃疡面的恢复；所含B族维生素和微量元素，能够促进口腔黏膜上皮修复。同时，藕中富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降火之功效，对治疗口腔溃疡也有帮助。 吃法赶走口腔溃疡①：藕入锅前用淡盐水浸泡，待排骨煮到五成熟时，将段状老藕倒进汤锅，旺火煮沸后用文火煨，直到炖得酥烂，加盐出锅即成。第一次喝完后包上保鲜膜入冰箱冷藏，每日一次，连喝一周后见效。 ②：藕熬粥，取藕、糯米、蜂蜜、白糖，一起熬制成蜜汁甜藕粥，每天一碗，连续一周疗效显著。 5荷梗——理气祛湿 即荷叶柄，味苦性平，鲜者宽胸通气，解暑除烦，常用于夏季暑湿温热、胸闷不畅等症。 吃法：推荐一款很好的健脾利湿食疗方：山药、芡实、白扁豆、荷梗（中药店有售）各10克，薏米30克，不用特别精确。将薏米、芡实、白扁豆泡上半天，放在高压锅中，加点儿大米。煮到八成熟时，将山药切成小丁，与荷梗一起加进去，至山药绵软就可以喝了。每周喝上两三次。（注：寒性体质的人是不适合经常喝的。）来源：健康日报搜索官方微信公众号：hdtvnews监 制/李志明 主 编/龚耀东 编 辑/朱之扬 |
|
|
