杏仁酥 的做法

超好吃的杏仁酥，个人感觉比桃酥要好吃。小提示：杏仁片建议弄碎一点 揉进面团里，要不然整片揉进去 会很容易掉出来。

By 伱是猴子请来的救兵吗_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑芝麻 少许
• 鸡蛋55克、
• 泡打粉3克
• 糖粉75克、
• 玉米油120克、
• 杏仁片50克
• 高粉125克
• 低粉125克

做法步骤

1、将玉米油和鸡蛋放入盆子中

2、搅拌均匀，但不要搅拌过头

3、放入糖粉 搅拌均匀

4、将泡打粉、高筋面粉、低筋面粉过筛到盆子里。

5、用刮刀大致翻拌一下即可，然后在倒入杏仁片

6、用手抓捏成团看不见干粉即可，不要使劲的揉面。然后送入冰箱冷藏25分钟

7、冷藏好的面团取出，将面团以18克为一个小剂子，轻轻揉圆 然后在沾点黑芝麻在面团表面。

8、把面团放入烤盘，用手掌 掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕。（烤箱预热177度）此次我用到的烤盘是学厨的无边烤盘，非常好用的一款烤盘，表面是不沾处理，所以不需要垫油纸。

9、最后送入烤箱中层，上管177度，下管171度，烤23分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）

10、

11、

12、

13、

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。