餐厅设计用色秘笈，让顾客瞬间就爱上你！营销界有个著名的“7秒定律”理论：即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿。而在7秒钟内，色彩的作用占到67%。 而从某种意义上说，餐饮店就是一个商品。顾客面对琳琅满目的餐馆，选择哪一家开心就餐，这是老板最关心的。 鉴于人类是视觉动物，今天就讲讲餐饮空间设计中的色彩学是如何左右消费者心理的。 01、色彩的作用 影响心理 色彩可以影响食欲。据美国研究证实：红黄色能勾起食欲，蓝色能在一定程度上抑制食欲，绿色代表着明媚、鲜活、自然，让人们倾向使用绿色食品。 高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色，从心理上可拓宽空间，能减少客人数量多时的拥挤感。  颜色鲜亮的空间能给客人以干净与高效的印象。 比如韩式烤肉金妈家采用蓝白主色调进行装饰， 给人天然的干净感觉。 凸显调性 色彩不是静止的，可以活跃地传播情感，凸显品牌调性。  如Obed Bufet餐厅，采用童话色彩， 温馨的暖色调充斥整个画面， 彩绘墙壁和地板，给人清新的童趣感。  青石玖宫以紫色、蓝色、绿色进行空间渲染， 展现精致高贵的调性， 体现青石玖宫对女性客户的青睐及尊重。 构造空间 不同色彩的运用可以在视觉上对空间层次进行划分，使得空间布局错落有致，功能区域分明，从而建立有组织的空间秩序。  如图，运用明亮的蓝色和橙色从地面 置顶将就餐区和操作台明确划分出来。 运用色彩的层级深浅以及远近感对空间层次加以强调，利用适当的色彩组合可调节建筑造型的空间效果。  如图，当前色彩主调以红与绿为主色， 在传统“中国红”的基础上，加入了墨绿、中灰、 橙黄等颜色，对比色的运用使原本有限的空间 变得层次分明、错落有致。 02、出“色”搭配法 虽说咱们推崇的是让专业的人干专业的事，但专业设计师说，他们最怕的是甲方不懂设计还装懂，在设计过程中指手画脚，导致最后的成品面目全非。因此有必要对餐饮人进行色彩学扫盲。 某餐饮设计机构的主案设计师建议，可以根据餐饮品类进行常见的合理色彩搭配，每个品类可以部分颜色为主要色系。以下这几种搭配也许不是最出彩，但绝不会出错。 ｜快餐：橙色、红色和浅蓝｜ 根据色彩学研究，这种色系搭配最能刺激人们消费。它能让顾客在最短的时间内进行消费，快速消费然后离开。 因为黄色和红色代表热情、活跃、有能量，会让人比较浮躁，快速就餐然后迅速离开，从而达到提高翻台率的目的，而蓝色最引人注目，能迅速抓住消费者视线。   比如吉野家、呷哺呷哺、 |
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