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五脏中的肺对应五色中“白色”，因此吃白色食物可以滋阴润燥，初秋补肺可常吃白色食物如银耳、雪梨、莲藕、山药、莲子、薏米等，这些食物都有滋阴清热、润肺化痰、止咳平喘等作用。 银耳莲子秋梨羹
材料：银耳15克，莲子50克，梨1个，冰糖适量。 做法：银耳泡发去根撕碎、莲子泡软去莲子芯、梨去皮去核切成小块。银耳、莲子、梨、冰糖一起放进砂锅里加水，水不要溢出锅边，大火烧开后转小火炖30分钟即可。银耳滋补生津、润肺养胃、养阴润燥；梨润肺清燥、止咳化痰、养血生肌，对咽喉干燥、咽痒、声音嘶哑、咳嗽痰稠等均有良效。 注意：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且要小火慢煮，直到煮烂为止，这样胶质才会全部被煮出来。 山药石斛汤
材料：山药、石斛、地黄、猪骨、食用盐。 做法：新鲜山药处理后备用（也可以直接用干山药），猪骨用开水烫洗一遍再和山药、石斛、地黄、清水一起放入电饭锅煲煮1.5小时，汤煲好后加适量食用盐调味即可。 功效：山药是人类食用最早的植物之一，有补中益气、强筋健脾、益胃助消化等滋补功效；铁皮石斛益胃生津、滋阴清热，山药石斛汤还可以用于糖尿病前期虚热消渴的调理。 中医认为辛味入肺，辛味(日常所说的辣味)食物有刺激食欲的作用，也能散发正气，但是初秋过多吃辛辣易伤肺，为防止肺火太旺，应适当或者少食辛辣食物，而气虚的人则不能吃辛辣。 |
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