|
自己家里做，肉馅里被我加入了黑木耳，主要是为了诱惑不肯吃黑木耳的家人，把黑木耳剁的细细的，口感和纯猪肉的差不多一样的鲜嫩，喜欢的可以试试哦。 需要的食材；饺子皮500克 猪肉末400克 黑木耳10克 盐3克 鲜酱油30克 葱花少许 黄酒15克 鸡蛋1个 香油少许 油20克 准备饺子皮，我偷懒了买了饺子皮，也可以自制皮子 猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒，鲜酱油 ，葱花 按顺时针方向搅拌有粘性，黑木耳用清水泡开后摘洗干净 把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末，也可以用刀剁成细末 把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀 ，加入香油能去掉黑木耳的味道 取一个饺子皮，先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可 全部包好 锅内倒油，温油放入，每一个都留言一些空隙
煎至底部微黄后倒入清水
之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅
蘸上香醋味道更佳 里面的馅料可以依照自家的口味调整 |
|
|
锅贴被称为上海犄角旮旯真正的美食小吃，做法简单，营养丰富。爱吃锅贴的人都知道，一定要皮薄馅多，咬一口里面馅料里面还夹带着汤汁，底部是脆脆的，蘸点醋，提味解腻，再能配上一碗咖喱牛肉汤那是最好不过了。
