蒜香牛肉做法，待客、下酒，必备硬菜！

蒜香牛肉用料：牛肉300克、蒜，剁成粒45克、辣椒油50克、食用油适量、葱花适量。调料：啤酒10克、生抽10克、盐2克、胡椒粉1克、干淀粉8克、水8克、香油7克。

做法：1、牛肉洗净切薄片。

2、用腌制调料将肉片抓匀腌制20分钟。

3、辣椒油、蒜粒、葱花备用。

4、热锅倒油烧至炒至蒜粒酥香，出锅备用。

5、热锅倒油，4层热，将腌好的肉片下，锅用筷子搅散，滑熟，起锅装盘。

6、将炒香的蒜粒放入肉片上。

7、将辣椒油烧热，浇入盘中，撒上葱花即可。